首页 资讯 品牌 招商加盟 导购 圈子 网站导航 移动版m.chinasspp.com中国时尚品牌网移动版
中国时尚品牌网>资讯>2013餐饮业收入增速创新低高端业务近年首现负增长

2013餐饮业收入增速创新低高端业务近年首现负增长

| | | | 2014-2-11 10:19

中国烹饪协会出具的“2013年中国餐饮业年度报告”显示,2013年全国餐饮收入25392亿元,同比增长9%,增幅创21年来最低值;值得一提的是,高端餐饮企业(指年营业额200万元以上)的收入首次出现负增长,同比降1.8%。

  劲刮一年时间的“节俭风”在相关统计数据上已留下“烙印”。

  中国烹饪协会出具的“2013年中国餐饮业年度报告”显示,2013年全国餐饮收入25392亿元,同比增长9%,增幅创21年来最低值;值得一提的是,高端餐饮企业(指年营业额200万元以上)的收入首次出现负增长,同比降1.8%。

  高端餐饮交“最差成绩单”

  而立之年的汪雨娇觉得,今年这个春节是她工作以来过得最寒酸的节日。2008年大学毕业后,她便在重庆渝北区一家高档会馆做起了营销工作,底薪4000元,加上店里的提成,酒品经销商、酒后代驾等提成,她每月的收入能轻松达万元以上。“今年春节,我只拿到了5000元年终奖,这和以前相比落差太大”,汪雨娇告诉记者,以往春节前后两个月每天的流水都在10万元左右,而现在却不到3万元。

  事实上,汪雨娇所在会馆业绩大幅下滑并非个例。记者调查发现,包括全聚德、湘鄂情、小南国等上市公司的利润也大幅下滑。全聚德发布的2013年业绩快报显示,其年度总营收同比下降2.3%,营业利润同比降22.7%;湘鄂情则预计2013年亏损5亿~5.8亿元,净利润同比下降559%~632%。

  中国烹饪协会发布的“2013年中国餐饮业年度报告”也显示,2013年全国餐饮收入25392亿元,同比增长9%,增幅则创21年来最低;此外,高端餐饮企业(指年营业额200万元以上)收入也首次出现负增长,同比降1.8%。

  此外,高端餐饮企业所面临的消费疲软在产业链上游也有所体现。

  成都高端餐饮团购量增两倍

  昨日,大众点评发布了《2013成都城市生活消费报告》。数据显示,2013年,团购总共为成都消费者节省支出超过4.8亿元,其中,高端餐厅也开始放下身段走亲民路线,成为团购新的现象。

  数据显示,在成都,单次人均消费超过200元的高端餐饮商户有100家,其中超过40%的商户做过团购,参团数量是2012年的2倍。昨日,记者在团购网站查询,包括柴门蜀郡、大蓉和、首席1956等著名高端餐饮都在推团购大餐,每单以3~4折优惠最多。据业内分析,2014年,高端餐饮的平民化还将加速。

  此外,在美食方面,大众点评关于成都人气最高的TOP10餐饮类型中,小吃快餐和火锅在移动端的浏览量占比最多,分别为20%和18%,高于其他正餐类型。在总浏览量方面,小吃快餐、火锅加上第三位川菜的整体浏览数,占据了总浏览量的一半。

  2013年,电子会员卡逐渐走进了蓉城消费者的生活,快捷轻便、低碳环保的特性受到了多卡及环保一族的青睐,大有取代实体会员卡的趋势。大众点评《2013成都城市生活消费报告》显示,2013年,蓉城有超过65万张的电子会员卡被申领,覆盖美食、休闲娱乐、生活服务、购物、运动健身、丽人等多个类目;对爱辣的成都消费者来说,餐饮类目中火锅类商户的电子会员卡被申请数量最多,其次是面包甜点和川菜。

  在申领电子会员卡的用户中,女性用户居多。报告显示,女性用户数量是男性的2倍。而在所有用户中,20~30岁的用户数量最多,而其中“85后”更是成为了中间力量。

当前阅读:2013餐饮业收入增速创新低高端业务近年首现负增长

上一篇:可口可乐欲拓渠道 联手绿山咖啡

下一篇:行业增速放缓 探路者试水垂直电商困难重重

分享到: | | | |

热点资讯

时尚图库

猜你喜欢

翻翻餐饮业的历史资讯:

×

点击刷新验证码

立即注册

新浪微博登录 QQ账号登录
讨厌注册?直接登录就能收藏、分享你的最爱!