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“中意”马上诺——PizzaExpress春夏之创新美味

| | | | 2017-2-6 19:28

是时候告别厚重的冬季菜单了。在这盎然的春意里,源自英国的欧洲披萨领导品牌PizzaExpress 马上诺已将春夏餐桌准备就绪,期待饕客们共享创新盛宴。

PizzaExpress自1965年成立以来已走过了半个世纪,今年也是进入中国的第十年。研发团队在保留传统经典手艺的同时,不断创新、挑战自我,将“中“意”美食加以创意融合,在春暖花开的时节,和你诉说一个个“美味故事”。

这一季,有儿时记忆中“奶奶家的味道”、如同“火山熔岩”的喷发体验、还有难以抗拒的“火辣系列”,各款唤醒味蕾的奇妙组合,唯美食与春光不可辜负!

披萨大片 异彩纷呈

本季披萨“中意”盛宴异彩纷呈,有基于意大利食材的创新、有中西融合,带来截然不同的享受。

记忆中奶奶家的味道- 蜜香叉烧披萨

这是一款为了庆祝PizzaExpress广州第一家餐厅开业而特别研发的带有浓郁广东饮食文化特色的披萨。说到这款披萨的研发灵感,来自PizzaExpress研发总厨Rahim对奶奶深厚的感情。Rahim90岁高龄的奶奶出生在广州,青少年时期迁居香港,如今定居英国。

奶奶是一位了不起的厨师,非常擅长做中国南方风味的食物,煲汤也是奶奶的拿手菜。小时候沿着小街,寻着饭香就能找到奶奶的家。而令Rahim至今魂牵梦绕的一道菜就是奶奶亲手做的叉烧。

烤箱打开的瞬间,带着蜂蜜甜味的烤猪肉香气扑鼻,整个厨房都是浓浓的香味,
连烤盘上都还是冒着泡的酱汁,猪肉的边缘被烤制的色浓皮脆,味道诱人。
每次为了抢最后一块叉烧,他跟弟弟都要大战一场。这一幕幕儿时的美好记忆,
在制作这款披萨时不断的涌现,而美味带来的不仅仅是味蕾的满足,更是情感的释放。

这款披萨的配方已经在Rahim脑中萦绕多年,在PizzaExpress即将于广州开设第一间餐厅的时刻,让这款爱意满满的叉烧披萨终于得以实现。由奶油白汁做底,撒上黑芝麻,柔软香嫩的叉烧配合马苏里拉芝士。为了更好的突出叉烧的甜香,铺上了烟熏辣椒菠萝酱。最后一把香菜更提升了所有食材的美味,让蜜香叉烧披萨带你找回记忆中“奶奶家的味道“!

春夏菜单-芝士女王华丽现身

拥有乳白色的“外衣”和丝滑柔软的“内心”,这就是风靡全世界的芝士女王——Burrata软心芝士!她出身高贵,是马苏里拉芝士中的女王,源自意大利。在米兰、纽约、伦敦的高级餐厅中都有她的踪影,深受饕客们钟爱!天生拥有一副好容颜,高颜值说的就是她了!外层是用马苏里拉芝士拉丝制成,内心是香滑的芝士和鲜奶油,光是外表就足够让饕客们心动不已了!

女王高贵美丽,自然也是有个性有脾气的!最近,PizzaExpress的研发大厨找到了她,他是如此了解她的外表、内心和个性,他说,著名的埃特纳火山位于意大利美丽的西西里岛东岸,当它喷发的时候,火山灰伴随着岩浆滚落在洁白的积雪上,那极为震撼的壮美画面恰如芝士女王个性张扬的一面,展现爆发力的美感,因而有致命的诱惑!熔岩芝士披萨的灵感便来源于此。

这款披萨的饼底上,铺了研碎的巴马臣芝士和迷迭香,以及樱桃番茄和橄榄一起烘烤, 撕开的Burrata,内馅汩汩流出的浓浓奶油在红色的番茄饼底上蔓延开来,像极了埃特纳火山喷发后的壮景。

每一个Burrata软心芝士都是手工新鲜制作,保质期相当的短,所以每间餐厅都是限量供应,如果售罄只能待第二天的新鲜配送。要品尝这款独一无二的披萨,行动要快哦!

美味奏鸣曲-蜜糖辣肠披萨

卡拉布雷亚辣味香肠产于意大利南部的卡拉布雷亚省。这款披萨美味的秘诀在于铺上面的辣肉肠厚度——太厚,会使披萨过咸;而太薄,又失去了辣肠本身的质地与口感。经过多次试验后所挑选的完美厚度,在确保辣肉肠的烟熏味完美的与饼底上的番茄酱完美结合,蜂蜜的点点焦糖味,新鲜的马苏里拉芝士散发出浓浓的奶香味, 奏响了一曲美妙的管弦乐,而辣肉肠无疑是其中无可争议的主角!

这款披萨搭配菜单上来自德国摩塞尔的 Riesling, Dr.Loosen 白葡萄酒会更美味哦,蜜糖和杏仁的香甜融合了辣肉肠的咸度,相当完美!

难以抗拒你的热辣!—美国辣味披萨系列

由三种辣味程度完全不同的辣椒与意大利辣肉肠搭配而成!综合了来自世界各地的辣味,燃烧你的味蕾!

至臻美国辣味披萨

这是PizzaExpress有史以来最辣的披萨,至今最烧脑、最丰富的辣味配方都在这里了,来认识下这些火辣的朋友:

Jalapeños -来自墨西哥的绿色中等辣度的辣椒◆ Peperoncini -来自意大利的红辣椒,中等辣度且带有一些天然酸甜口味噢◆ Birds Eye Chillies -来自中国的红辣椒!小身材,大辣度!◆ Nduja Salami -虽然它并不是一款辣椒,但这款来自意大利南部的辣味香肠是由辣度温和醇厚的干辣椒制成。辣椒在制作香肠的过程中慢慢融入,产生了柔和成熟的辣味而丝毫不减香肠本身的香甜。

如此“热辣”的披萨,等待同样热辣的你来挑战!

魔力意面的故事巨星味道—卡拉布利亚辣肉肠蝴蝶粉

“Nduja”是一款来自意大利南部卡拉布利亚地区的辣味香肠,别小瞧这款香肠,它可是在世界各地都有“巨星”地位的美味!令人回味无穷的茴香辣肉肠搭配柔韧的意大利面,淋上香浓的意式辣肉酱和番茄酱,巴马臣芝士中和了其中的辣味,呈现中“巨星之味”!

搭配佩罗尼 Peroni 啤酒或Riesling, Dr.Loosen 白葡萄酒,味道会更棒哟。

魔力时刻 — 海鲜千层面这款鲜美多汁、奶香味十足的意大利千层面,搭配用料十足的上等海鲜。浸满汁水的烟熏三文鱼,再配上一款特别的秘密食材-菠菜,虽然菠菜不大与海鲜搭配,但在此却显得那么合拍,无法想象这款千层面中少了菠菜会是什么味道。

盘中的柠檬角可以提升此款海鲜千层面的清爽口感,为你的同伴挤上柠檬汁,创造只属于你们的魔力时刻吧!

创意沙拉挑战味蕾

除了各种出彩的披萨和意大利面,这一季的创意搭配定令你惊呼连连。鸡肉鸭肉和水果的搭配,粮食之母藜麦和烟肉“出双入对”, 想不到的组合,却能带给你忘不了的滋味。

美食西西里的美丽传说,-香橙鸭肉沙拉

鸭肉配橙子,这种搭配一定让你觉得很新奇、甚至有点奇怪吧?这款沙拉的灵感,来源于意大利南部西西里盛产的橙子。这里的橙子肉质肥厚,甜美多汁。橙肉搭配茴香籽,白葡萄酒醋和初榨橄榄油所制的西西里酱汁配合甜嫩的鸭肉,口感层次丰富,更好的突出了鸭肉的鲜美。

主厨也受到了泰式沙拉的启发,这款看似异想天开的鸭肉配橙子沙拉,其实可是经典搭配的另类演绎呢!

遇见小清新-鸡肉苹果沙拉遇见

清爽的苹果爱上了柔嫩的鸡肉,这是一款清新沙拉,特别适合与披萨搭配。沙拉中的蔓越莓干,可谓是一道点睛之笔,它不断地激发你的味蕾,一口又一口让你欲罢不能。

粮食之母,热控必选

烟肉藜麦沙拉藜麦被称为“粮食之母”原产地分布在南美洲,它不是谷物却可以充当谷物的角色,富含蛋白质,和抗氧化剂,既能增加新陈代谢又能令人产生饱腹感,减少热量的同时还增加了营养。我们将产于玻利维亚,富含坚果味的棕色藜麦和意大利烟肉简单搭配,佐以特纯橄榄油和小撮海盐,一款控热沙拉完美的帮你展现夏天曼妙的身姿。

创意春夏餐桌已准备就绪,期待热爱美食,热爱生活的你一同来探索这一季的惊喜。你所中意的那一款由你来定!

关于PizzaExpress马上诺

PizzaExpress 一直以制作真正的意大利披萨及对音乐的热爱为傲,自1965年在伦敦开始为客人送上以新鲜材料即点即制的意式手工披萨,至今在全球十多个国家拥有超过500家分店。2006年进驻中国上海新天地开设了第一家餐厅,迄今已在上海、北京、深圳拥有23间餐厅。2016年3月登陆广州开设第一间餐厅。

PizzaExpress相信每块意大利披萨均由专业Pizzaiolo – 披萨师傅们亲手制作。除此之外更坚持关心及服务社会。不断用心制作完美的披萨,加上优秀的服务、对社会的关怀及优越的环境,PizzaExpress把这称为“Pizza in Style”。

PIZZA MARZANO马上诺比萨 PIZZA MARZANO马上诺比萨 [ 品牌中心 ]

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