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罗辑思维跨年演讲中的1200多家奶茶店古茗 源自这个86年温岭小伙

| | | | 2018-1-12 09:00

台州温岭大溪镇德明东路上三十多平米的小店,成为这位86年小伙和同伴创业的开始。这家名为“古茗”的茶饮店,正是日后“浙江最多加盟店的茶饮品牌”的雏形。

2017年12月31日,在罗振宇“2017 时间的朋友”跨年演讲上,一家诞生于浙江台州温岭的“奶茶店”火了。

在 “动车组脑洞”里,罗振宇说道,2017年很多消费品牌来自于二三线城市。同时,创业不再是新兴阶层的专有权利,日常生意中累积的经验和知识变得价值连城。“古茗”正是在这一背景下被罗振宇作为例子引出。

古茗两位创始人之一 台州温岭86年小伙王云安

“2017年,很多人都在谈论喜茶。其实,还有一家叫做‘古茗’。7年前,它在浙江台州的一个镇上开了第一家店,今年开到了第1200家店。想不到吧?那他有什么诀窍呢?其实都是这种小知识。比如,他发现,在小镇上开店,装修不见得要多高大上,但是灯一定要亮,要成为当地的路灯。镇上的灯光通常是很暗的,你的店特别亮,顾客就觉得这家店更好、更干净。”

盏盏明灯为火,深耕三四线城市,这家“奶茶店”已在三四线城市星火燎原,蓬勃生长。

为研发新品 一天喝二三十杯

自建物流配送 加盟店达1200家

王云安没想到,不经意选择茶饮店创业,让他收获了1200多家门店。

2010年,王云安从杭州毕业回到老家台州温岭,发现在浙江理工大学求学期间喝过的奶茶,在老家却难觅踪迹。考虑到奶茶店起步门槛较低,于是王云安选择从奶茶店起步。

台州温岭大溪镇德明东路上三十多平米的小店,成为这位86年小伙和同伴创业的开始。这家名为“古茗”的茶饮店,正是日后“浙江最多加盟店的茶饮品牌”的雏形。

开张第一天,王云安捧在手心的收入只有102元。天天亏钱的日子持续了很长时间,甚至连一整年的店面房租都交不出。终于,实践教会他“产品才是王道”,于是两个理工科大男孩投入到了茶饮品的研发上,开始死磕“味道”。

“每人每天要喝二三十杯调制出来的奶茶,饭都不怎么吃了。” 如今,古茗建立了专门的研发团队,饮品更新频繁,2017年全年便实现原有产品的两次迭代,同时精挑细选,推出十余款新品。

在经历了被王云安称为“熬过来”的前三年生存期后,古茗从2013年开始规模化发展,在2013年11月拥有了100家分店,2016年和2017年更是实现倍数发展,加盟店达到1200多家。

规模大了,奶茶茶饮的味道如何保证?古茗耗费4000万元自建配送体系,加盟店面中的900多家由自有物流送货上门,将最新鲜的食材原料送到店门口。

未来十年出现中国茶饮“星巴克”

王云安没想到,当初因各方资源不足而选择在温岭开店,却成就了古茗,也迎上了三四线城市消费升级的风。

王云安告诉记者,一家小小的茶饮店,颇多讲究。除了用罗振宇提到的“灯很亮”来吸引消费者外,一家小小的奶茶店如何上演销售奇迹,王云安有自己的“通关秘籍”。

“我们的店不采用手机点单。手机点单太冷冰冰,消费者和店员之间缺乏交流,体验感较差。王云安认真地说道,“线下小吃店的灵魂就是互动体验。”点单柜台的摆放也颇为讲究,简明清晰的柜台布局,能够进一步促进消费者的消费意愿。

“每人每天要喝二三十杯调制出来的奶茶,饭都不怎么吃了。” 如今,古茗建立了专门的研发团队,饮品更新频繁,2017年全年便实现原有产品的两次迭代,同时精挑细选,推出十余款新品。

在经历了被王云安称为“熬过来”的前三年生存期后,古茗从2013年开始规模化发展,在2013年11月拥有了100家分店,2016年和2017年更是实现倍数发展,加盟店达到1200多家。

规模大了,奶茶茶饮的味道如何保证?古茗耗费4000万元自建配送体系,加盟店面中的900多家由自有物流送货上门,将最新鲜的食材原料送到店门口。

未来十年出现中国茶饮“星巴克”

王云安没想到,当初因各方资源不足而选择在温岭开店,却成就了古茗,也迎上了三四线城市消费升级的风。

王云安告诉记者,一家小小的茶饮店,颇多讲究。除了用罗振宇提到的“灯很亮”来吸引消费者外,一家小小的奶茶店如何上演销售奇迹,王云安有自己的“通关秘籍”。

“我们的店不采用手机点单。手机点单太冷冰冰,消费者和店员之间缺乏交流,体验感较差。王云安认真地说道,“线下小吃店的灵魂就是互动体验。”点单柜台的摆放也颇为讲究,简明清晰的柜台布局,能够进一步促进消费者的消费意愿。

如果说星巴克等大品牌即将从城市走向“农村”,那么古茗的路线便是“农村包围城市”。

“一二线城市代表了时代发展的方向,而三四线城市的品牌更踏实诚恳。“

从诞生于台州温岭大溪镇的第一家店开始,台州各大乡镇陆续出现了古茗的身影,随后方才涉及台州市区,继而陆续进驻浙江、江西、福建等周边省份的其他城市。

如今,“古茗”已经成为浙江加盟店数量最多的茶饮品牌,截至2017年12月达到1200多家,终端流水每月超过1.4亿元,预计2018年能够实现翻倍。 

然而,掣肘也存在着。随着公司的发展壮大,王云安明显感受到了三四线城市在人才和配套资源方面的匮乏。

王云安透露,并且不排除在未来推出高端品牌进入一二线城市,以弥补在人才、资源上的短板。而深耕三四线城市所练就的“内功”,能够为日后进军一二线城市提供扎实基础。

曾经那位在浙江理工大学学习材料科学的86年大男孩没想到,一杯奶茶,在老家的乡土上开了花,漫山遍野。在一二线城市的镁光灯之外,三四线城市“逆袭”的故事,还在上演。

古茗 古茗 [ 品牌中心 ]

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