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茶狼这个从香港火到广州的茶饮店,潮牌、茶香、创意出品...

| | | | 2018-12-21 16:12

在香港,「茶狼」可算得上是,近期最火爆的茶饮之一,自从在香港开业以来,几乎每天都能见到它爆店排队的一幕,在“嘴刁”的香港人心里,茶狼的出品和用餐体验,都是十分完美的。

一直以来,我们都习惯随波逐流

习惯一切不成文的规矩

但偏偏我们忽视了逆流的力量

就是某个时候,“不顺从”的自己

而来自香港的一家茶饮店

便是用这种逆流而上的态度

吸引了一众对味的人

“那些“不合群”的年轻人,都曾经执着地做一件事”

像用右手拿筷子,吃牛扒要七成熟

人们早已习惯了这些不成文的规矩

一旦我们用左手吃饭

吃牛扒要煎得全熟才入口

便会被大部分人说,这称得上“小众”

越来越多的人,成为了合群的一员

即使在广州遍地开花的茶饮店也是如此

为了追随大众口味,或者把利润放大

本应慢慢品尝的茶饮,变成了“快餐式”

食材、包装、制作...变成了流水线生产的产物

而在香港,有一群人,却把自己手中的茶饮

专注又执着地做成了一件艺术品

在香港,「茶狼」可算得上是

近期最火爆的茶饮之一

自从在香港开业以来

几乎每天都能见到它爆店排队的一幕

在“嘴刁”的香港人心里

茶狼的出品和用餐体验,都是十分完美的

(▲茶狼港岛门店)

事实上,在茶饮行业已经接近饱和状态的现在

想要在香港成为网红店

却不是一件容易的事

究竟茶狼有着怎样的魅力

让热爱茶饮的老饕们趋之若鹜?

“潮牌、茶香、创意出品...这群不将就的人,究竟在忙些什么?

茶狼在内地的第一家分店

选择开在了我们熟悉的体育西天河城2层

距离开业不久,我们第一次来到店内

门口属于茶狼的标志,一眼就能让我们辨认出它

工作日的下午,偌大的店面已经座无虚席

(▲茶狼广州天河城门店)

对于我们来说

第一次的到访茶狼广州天河城门店

最直观吸引我们的大概便是这里的各种品牌元素

随处可见属于茶狼的LOGO

甚至,连门口的一个区域

也要被利用为属于茶狼的艺术品的展区

“我们希望客人不仅仅觉得茶狼好喝

其实我们更想做的是茶饮界的潮牌

你多来几次就会发现

这里经常会出没不同领域的潮人”

潮牌,其实就是不从众,做自己

事实上,在被各类快餐式餐饮淹没下的现在

专注认真地做好眼下的事

有可能会变得吃力不讨好

但是为了给每一个来到的人,都有最好的茶饮体验

他们不愿意将就

在茶狼,所有人都达成了一个共识

——必须给顾客最好的茶底

当我们来到吧台前

会发现这里有一排类似蒸馏的仪器

其实这是在展示茶狼的冷萃茶过程

平均1.5秒只能萃取一滴,所以有时甚至会供不应求

一杯茶饮,其灵魂在于茶汤

为了让更多人能尝到不一样的茶汤

茶狼团队把茶叶也追求到极致

搜集到亚洲各地的茶叶,配上创新冲泡手法

泡制出或鲜爽清新或浓郁醇厚的品茗

当然,店内也提供了袋泡茶的购买

方便我们带走,回家品尝

大到周边环境,小杯套调羹

我们都能不断在这里发现惊喜

连杯子上的小小封口盖和水果茶的搅拌调羹

也经过精心设计,做成了茶狼的logo

对一切追求到极致完美的团队

从来没有将就过任何一样不起眼的细节

“甘蔗、氮气入茶,拒绝水果罐头,每一杯茶都具有灵魂”

如果和我一样,第一次来茶狼

可能会觉得,他们餐牌上的名字有些难懂

我们首先点了「鲜甘蔗系列」,香港的人气产品

以甘蔗茶为底的

——「鲜甘蔗水果青狼四季春」

甘蔗汁的制作过程可谓全程无添加

每日,店员都会把新鲜到店的甘蔗

清洗过后,手工砍蔗

之后再一一放进榨汁机中榨取最天然的甘蔗汁

即使一根甘蔗只能榨取不多的蔗汁

茶狼仍然拒绝使用任何添加剂

以鲜榨甘蔗加四季春作为茶底的水果茶

在广州并不多见

说起这个产品,店员们都十分自豪

“有的水果茶,总会神不知鬼不觉混点罐头水果

但是我们绝对不用罐头,连茶底的甘蔗汁

都是每日在门店内现场削皮鲜榨的”

我们看到市面上满满当当的“新鲜”水果茶

其实是用了鲜果和罐头水果混搭而成

就拿红柚为例,本来就是酸甜涩都很出众的一款水果

有人喜爱,也有人不爱它的独特甜涩

为了保持水果原始风味

茶狼做了“不合群”的那一个

只采用新鲜大片红柚

而不像其他品牌在红柚茶里混入罐头红柚果肉

假装满杯,故作甜蜜

他们只要做水果茶,而不而不是“水果味茶”

和想象中的茶味浓郁的口感不一样

一口喝下,清新的甘蔗汁完全征服了味蕾

配合酸甜小柑橘、西瓜、草莓、柠檬等多种水果

既中和了大杯甘蔗的甜味

也凸显出四季春茶的淡淡香气

甘蔗系列的另一款「鲜甘蔗奶盖青狼四季春」

可以说是奶盖茶星人的最爱了

但是这一款,却和普通的奶盖茶口感大相径庭

百分百鲜榨甘蔗加四季春茶为底

比起一般的茶底,更显清甜

上面一层独家配方的忌廉芝士海盐奶盖

是茶狼团队,反复调试

选用了来自新西兰忌廉芝士、法国淡奶油与英国海盐

现场手打手作,不含任何添加剂

淡淡咸香的芝士,与清甜回甘的甘蔗茶相配合

居然能够在味蕾产生出一股奇妙的化学反应

而在茶狼,我们拿到的一杯奶盖茶

也许并不是它最终的样子

这里支持我们一切脑洞大开的吃法

点一杯「银狼茉莉奶盖茶」,解锁隐藏食法

在结算的时候,跟服务员要一份韩国糖煮焦糖BOBO脆

配合奶盖一起食用,脆香的口感与细腻的奶盖融合

竟然变得咸香可口

在千篇一律的茶饮产品中

茶狼对茶本身的创新,却是一直专注的事情

在吧台,我们发现了一台疑似精酿啤酒机的机器

事实上,这是一台「氮气机」

茶狼的「N2氮气茶系列」,便是要在此处制作

在店员的把氮气茶打进杯中之后

这杯「银狼茉莉氮气茶」便被赋予上不一样的意义

不添加任何糖与奶,只注入满满氮气

绵密顺滑的口感,与细致的气泡相得益彰

没有奶盖茶的甜腻,也没有普通浓茶的苦涩

口感层次感十分丰富

如果要外带,或者想打卡拍照的朋友

「玉露银狼茉莉冰滴茶」便是最佳选择

玻璃瓶装的包装,高档奢华

随时随地可拿在手上喝

冰滴茶的制作过程十分复杂

历经4小时才能滴溜,洁净的冰块缓速满滴

萃取出一杯丝滑甘甜的菁华

慢慢品尝,更能品出茶中的甘醇口感

水果茶控也不必担忧

茶狼准备了几款对味的产品

潮男必备的「红柚银狼茉莉茶」

口感自然酸甜,不爱真实的人就不需要点了

Cool Girl最爱的「鲜橙银狼茉莉茶」

吸收了慢慢阳光的澳洲进口鲜橙,个性十足

只提供给不从众的你

最后,我们还特意去尝试了店内的糕点

发现在这里,连看似普通的甜品

也融合了各样的茶文化

「高山乌龙卷蛋糕」,淡淡茶香与奶油相结合

一口下去,余韵悠长

而「银狼茉莉鲜果蛋糕」

把鲜果肉与花香融合一起

配合层层忌廉,入口即化

与茶狼的各种茶饮搭配

一份惬意的下午茶歇,莫过于此

茶狼 茶狼 [ 品牌中心 ]

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