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奢侈品牌的“餐饮生意”竟如此圈粉......

| | | | 2018-2-26 13:29

奢侈品牌跨界越玩越嗨,看它们如何深度圈粉!

2018,各个大牌跨界开餐厅是很多餐饮人津津乐道的事件之一,这其中就包括Gucci,短短三年内,鬼马精灵的设计师Alessandro Michele在开云集团实现了点石成金的魔法,用其天才创意和浪漫想象将Gucci打造成了全球炙手可热、最具存在感的一线奢侈品牌。

随着奢侈品牌与日俱增,不少大牌一直在找机会贴近消费者。而跨界餐饮则成为其中一种行之有效的方式。虽然Ta们没有进军美食界的雄心壮志,但通过餐饮这个渠道,跟消费者更亲密地沟通正形成一种风潮。

01、Gucci Osteria

最近,Gucci在意大利佛罗伦萨的Gucci花园里,开了一家新餐厅Gucci Osteria。

餐厅由米其林厨师Massimo Bottura打造,提供50个座位,除了提供常规的米其林级别菜肴外,这里更是一家互动式Gucci博物馆,饭后饭前还可以参观Gucci旗下的服装和艺术品。

这里汇集了自Gucci于1921年创立以来诞生的众多经典系列设计,也包含近期由Alessandro Michele推出的各种标志性作品以及当代艺术。

其中专卖成衣的店铺所陈列的商品全都是限量版!仅此一家,不会在其它门店或渠道发售。

还有许多送礼自用两相宜的小物件,如文具、明信片、火柴、帆布袋、音乐盒、佛罗伦萨地图和装饰性印花小盒。

当然,你也完全可以当做一场秀去看,因为门票只要8欧元!是不是瞬间感觉踏进Gucci Garden的脚步变得铿锵有力了呢?

除了Gucci,还有很多大牌也早就投入了餐饮业,小编今天带大家一起了解一下~买不起,我们还是吃得起的!

02、Blue Box Cafe

去年12月,Tiffany在纽约第五大道旗舰店开设了第一家咖啡店Blue Box Cafe并供应早餐。

主打Tiffany蓝色调的餐厅每一角落都满足了猪猪女孩的少女心,就连侍应的围裙和领带都是Tiffany蓝。

杯子、餐具、餐巾更是精选自自家出的「生活·烧钱·艺术品」。

菜单非常简单,以精致纽约招牌菜为主,材料都是来自当地,早餐售价29美元/位,还有午餐和下午茶提供。

03、1921 Gucci 餐厅

这可是全球第一家Gucci餐厅!早在15年就低调落户上海。这家餐厅以品牌创立年份命名,室内设计由Gucci意大利总部操刀。

门面装修的非常低调,诺大的黑墙上面只有一个小小的logo,但走进去就能立马感觉到高大上,有室内区,也有露天阳台。

它是家西餐厅,分餐前面包、小吃、汤、主菜、餐后甜点等,除了享受大餐外,也可以随意来吃个下午茶。

招牌甜品,饭后加个甜点美滋滋,除了提拉米苏,还有巧克力熔岩蛋糕。

04、Armani Cafe

Armani旗下的Emporio Armani Caffe,将中国首家门店开在了深圳,店内每天限量供应各种造型精美的甜点,咖啡的拉花也是Armani的Logo,人均价格大约70元左右~

还跟意大利顶级巧克力制造商Venchi合作,推出rmani/Dolci,销售巧克力,水果甜点,冰淇淋,糕点等。

最大的特色是节庆产品多,圣诞节、情人节推出的特别版巧克力,复活节的彩蛋系列,都让人欲罢不能。

05、Prada 甜品店

不仅能收拢纵横职场的“女魔头”,也能满足“吃货”,Prada在2014年收购安杰洛迈凯有限公司80%股权,该公司旗下拥有米兰甜品老字号——迈凯糕点(Pasticceria Marchesi)。这家现已更名Prada的甜品店已有一百多年历史,成为米兰标志性的店铺,Prada这一举动是品牌战略新走向的重要一步。

06、Hermès Cafe

低调高冷的爱马仕竟然开咖啡馆?你没看错,与其说是咖啡馆,更像是爱马仕家庭大集会,爱马仕博物馆、马术书籍等与爱马仕品牌有关的物品,爱马仕动辄十几万的包包买不起,但一杯咖啡,甜品还是可以享受的。

07、Dior Cafe

迪奥小姐的贵族下午茶。整个店透着一种天生贵族的仙气,不压抑、不做作。Dior Cafe也以蒙田灰为主色,天花板上以流云镜面点缀,有如飘在云端,餐具上的经典藤格纹,也让人想起时下流行的包包和眼影。Dior对食物也非常用心,请出了骨灰级甜品师Pierre Herme,选择时令食材进行创作。

08、Burberry Cafe

这家博柏利咖啡厅就坐落在伦敦旗舰店内部,除了咖啡还提供英式下午茶,还有应季改变菜单的英式早餐。菜单排版、手绘菜品以及内容都很有格调,从海鲜到家禽,搭配齐全,让人感受到优雅惬意的同时还有严谨,仿佛一切都被井井有条经验丰富的英国老管家安排着。

09、LV 小笼包

2014年,时尚界老大哥路易威登斥资约1亿美元买下新加坡翡翠餐饮集团。这家成立于1991年的餐饮集团,主打粤菜、各种点心、手工面点和烘焙制品,旗下翡翠酒家、翡翠饭店、翡翠小厨、翡翠拉面小笼包等品牌餐厅都十分受欢迎。LV这次增加了“翡翠拉面小笼包”并入驻广州、北京、上海等地,翡翠拉面小笼包多以粤菜为主,但是红油担担面、灌汤小笼包也味道不错。

10、餐厅对奢侈品牌来说到底算什么?

✦ 打破奢侈品冷漠的外壳

提起Gucci,想必在大部分消费者眼里,她依旧是一个奢侈品品牌,矗立在繁华的商场大厦里,连灯光都透露出一种冷淡与距离感。

在奢侈品牌与日俱增的今天,不少奢侈品牌在找机会让自己离消费者更近一点。奢侈品牌沉迷开餐厅,或许不仅仅是“跨界”那么简单,他们显然没有进军美食界的雄心壮志,但高端品牌通过餐饮与消费者沟通正在形成一种风潮。

Chanel的快闪咖啡店从伦敦巡回到东京和上海,印着双C图案的咖啡杯出现在不少人的朋友圈照片中;美妆品牌Khiel’s在三里屯开了一家咖啡店,店内食物原料宣称与其护肤成分原料一样;在梅赛德斯·奔驰位于东京的咖啡店,你能在限时菜单里找到接地气又有话题感的拉面和中华肉包……很显然,品牌们发现美食成为了年轻人的社交网络语言。

▲Khiel's推出的莓果金盏花拿铁

✦ 食物没有门槛

诸如Gucci这类价位较高的品牌,服务的只是一小类人,这些人的购买力再高也有限。而通过有趣的餐饮跨界,品牌能够向那些未来可能成为其消费者的年轻人传递品牌形象;即使是那些永远不会成为它的消费者的人,也有可能成为品牌的追随者。

比如Gucci餐厅的讲解员向消费者讲解他们的产品以及设计理念,透露出品牌未来的行程安排,都是希望可以发展一批对品牌感兴趣的粉丝。

这样的变化并不是一夜之间形成的。与食物毫不相关的大品牌盯上美食这件事,某种程度上是因为它们看到了美食的更多跨界想象。

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