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只知道哈根达斯?这些冰淇淋品牌火遍小红书

| | | | 2018-8-14 12:43

本期盘点一下那些在线上口碑爆棚、线下人气炸裂的冰淇淋品牌,看看他们都有哪些走红套路,又有哪些值得购物中心引进~

你的购物中心还缺一个“人气爆表”的冰淇淋品牌~

一股以#冰淇淋#为标签的UGC内容热浪,在小红书、微博、抖音等线上社交平台上蔓延开来,大V、红人以及普通网友们,纷纷在线上分享“吃冰”经历,引爆线下的打卡热潮,使得不少店铺涌现排队长龙,同时也为购物中心带来非凡人气。

01  中街1946

一年就卖了一个亿的雪糕

【中街1946】在2016年诞生于上海,定位中高端,产品定价从5元至28元不等,其中13~18元的产品是其销售主力,主要瞄准城市的中产阶级,卖点是“新鲜零添加”。

▲ 图片来源:赢商网

2016年,中街1946入驻天猫1个月即冲上冰淇淋类目NO.1,当年参与双11,以250万元销售额拿下冰淇淋类冠军,业绩是哈根达斯的5倍,2017年双11再次蝉联冠军,是电商冰品类里的“最强王者”,风靡全国。

同时,它的线下门店也时常大排长龙,其线下销售额最高的杭州嘉里中心店,销量好时一天能卖出近4万元的冰淇淋。火爆人气背后,门店设计也十分“心机”:每个门店都有不同的主题风格,千店前面,有的被设计成火车头样式的“冰雪专列”,有的叫“万家灯火”等。

截至2017年8月,其在线下4座城市拥有46家门店。

已进驻购物中心:杭州嘉里中心、上海人民广场等

02  钟薛高

成立不到半年就获天使轮融资

2018年3月才成立的【钟薛高】,可以说是今年雪糕品类的最强黑马,今年7月即获得了真格基金、峰瑞资本投资的天使轮投资。

▲ 图片来源:钟薛高官微

钟薛高主营瓦片形状的冰激凌雪糕,产品涉及丝绒可可、老树北抹茶、轻牛乳、酿红提及手煮茉莉等口味,平均售价约为16元,主打0添加,主要通过线上电商及线下店一起销售。

钟薛高在小红书上火得一塌糊涂,其瓦片状的特殊外观、醇香味道和漂亮的包装得到小红书大V们的一致推荐。

同时,钟薛高还在杭州、南京、上海K11等地开出快闪店,在杭州万象城就展开为期10天的快闪店,店内粉色系的主题设计,成为众多消费者的拍照神地。

已进驻购物中心:上海正大广场、上海静安大悦城等

03  MY LAB分子冰淇淋

最会搞事情的跨界甜品潮牌

【MY LAB分子冰淇淋】是中国大陆第一家分子冰淇淋品牌,实验室般的门店设计、会冒烟的冰淇淋、各种奇怪的口味,不仅颜值高有酷炫,让它在上海迅速走红。

▲ 图片来源:杭州嘉里中心

除了门店造型特别,其产品的口味更是千奇百怪,薯片味、豆腐味、汗水味、水泥味、牛仔衣味,甚至还有辣条味、周黑鸭鸭锁骨味、茅台味。

然而,做冰淇淋的它还有一颗做潮牌的心。不仅现身上海时装周,还跟Adidas、Lin推出合作款,最近还参加了YOHOOD x RON ENGLISH 冰淇淋快闪店,将 RON ENGLISH 经典的骷髅头元素与 Ronnnie Rabbbit 形象结合打造首款创意冰淇淋,堪称冰淇淋界最强潮牌。

已进驻购物中心:杭州嘉里中心、上海万象城、上海环球港、福州泰禾广场、沈阳恒隆广场等

04  Kiss The Tiramisu

赢在造型的高脚杯冰淇淋

【Kiss The Tiramisu】是来自韩国的新晋大热品牌,主打提拉米苏冰淇淋,韩国首店开店以来,人气火爆,每天都大排长龙。

▲ 图片来源:我爱大佛山

目前该品牌已经风靡世界各地,在泰国、香港、日本、新加坡、马来西亚、澳大利亚、中国内地等地均有门店。

与其他品牌的冰淇淋不同的是,Kiss The Tiramisu的冰淇淋的包装是使用透明带金边点缀的高脚杯,不仅造型特别,看起来还很有质感。杯子还可以免费带走,拿回家二次利用哦。

已进驻购物中心:北京三里屯太古里、上海月星环球港、上海万象城、龙湖·杭州金沙天街等

05  ZAKUZAKU

日本甜品界的“排队王”

【ZAKUZAKU】是日本知名的甜点品牌【BAKE】的子品牌,自在原宿设立第一家店开始,便广受好评一跃成为当红人气街头甜点,掀起了一股排队购买风暴,堪称甜品节的“排队王”。

▲ 来源:微博id YCiciCY

继在东京、台湾、南京、厦门、上海等地亮相,其中中国内地共有10家门店。

产品方面,其采用产自北海道新鲜牛奶精炼而成的ZAKUZAKU冰淇淋,以及外酥脆内香滑的ZAKUZAKU泡芙均为大热的明星产品。

已进驻购物中心:上海国金中心、南京德基广场、无锡恒隆广场、昆明顺城购物中心等

06  Emack&Bolio’s

拥有摇滚“内核”的堆叠冰淇淋

风靡美国、新加坡、泰国等多个国家的顶级冰淇淋品牌【Emack&Bolio’s】堆叠冰淇淋,迄今为止已有43年历史,由被称为“冰淇淋魔法师”的美国知名摇滚乐团律师Bob Rook创立,名模Gigi Hadid、知名摇滚乐队U2、黑人、范玮琪夫妇等明星大咖都是它的粉丝。

▲ 图片来源:小红书@挺表妹

目前Emack&Bolio’s在西安、苏州、成都、香港、台湾等地都设有门店,其中香港拥有三家门店。Emack&Bolio’s最大的特点就是由无限叠加的球组合而成,拥有144个口味,不少还是独创的,比如蚱蜢派口味冰淇淋等,Emack&Bolio’s还是世界上第一个发明奥利奥口味的冰淇淋品牌。

除了冰淇淋,各种各样的特色甜筒也是其品牌的独创产品,而且,Emack&Bolio’s全球店面的产品都是同步的,且是由美国工厂原装进口,保证出品的稳定。

Emack&Bolio’s的普遍客群年龄在18-28岁的90后、00后,加上品牌本身的摇滚背景,不少单品都是以国外知名乐队,目前也跟一些国内音乐节做联动。

已进驻购物中心:成都远洋太古里、成都银泰in99

07  Venchi

意大利顶级巧克力冰淇淋品牌

【Venchi】是始创于1878年的意大利高端巧克力品牌,它的巧克力被称之为巧克力中的经典,而2003年推出招牌冰淇淋——【Gelato】,同样闻名遐迩,好吃到令人想放弃减肥。

▲ 图片来源:官方微博

Gelato和美式Ice-Cream最大的区别是热量低、配料新鲜,只使用新鲜、天然、健康、可溯源的食材,手工制作,空气注入少,口感丝滑、浓郁,令人一吃就上瘾。

Verchi的Gelato冰淇淋价格从几十元到几百元不等,店铺内有多种Gelato可任意搭配,搭配起来不仅颜值高,多种口感交叠在味蕾,吃多少都不会腻。

每间Verchi店铺门前、窗边和墙面都装饰着以假乱真的Gelato模型,十分具有标识性,令人垂涎欲滴,迫不及待想品尝食物。

已进驻购物中心:北京国贸、广州太古汇等

08  iCREMERIA

超奢华金箔冰淇淋,贵也要要一试

【iCREMERIA】是源自1836年的日本人气品牌,主打冰淇淋,目前在香港开设了5家门店,据说其原料都是由日本直送。

▲ 图片来源:openrice, yumsik

其中大受消费者喜爱的是他们家的抹茶和牛奶雪糕,而最吸睛的就要数金箔冰淇淋。北海道超浓牛奶冰淇淋上披着一层奢华的24k金箔,土豪金的外型是它迅速成为了话题之作,即使价格稍贵,也吸引了不少消费者去打卡。

已进驻购物中心:香港名店坊商场、香港铜锣湾世贸中心、香港旺角朗豪坊、香港海港城等

09  Glare Gelato

魔都卖断货的网红冰淇淋

在众多如雨后春笋般出现的众多网红店中,【Glare Gelato】体现着眩光中意大利工匠的精神,经常出没在大V们的推介榜单里。

▲ 图片来源:上海滩画报

glare gelato家的冰淇淋出了名的好看好拍,冰淇淋可颂是Glare Gelato的人气最高的单品,延绵松软的冰淇淋搭配上香脆的可颂面包,层次分明,每一口都充满惊喜,整体颜值之高,绝对是刷爆朋友圈的利器。

除此以外,店里还有大开脑洞如艺术品一般的单品,如冰淇淋马卡龙、脏脏冰咖、水果冰淇淋等,同样颜值爆表。

它的店面设计同样令人眼前一亮,随手一拍都是一组文艺大片,被不少人收藏在必打卡的网红地标list里,满满ins风的白色装潢,搭配上工业风的桌椅以及仙人掌等绿值,让人仿佛置身于LA的休闲小店。

已进驻地址:上海市永康路

10  Aqua S

墨尔本高颜值冰淇淋

【AquaS冰淇淋】发源于澳大利亚悉尼,主打健康、时尚的软雪糕,奶源包括加工原料全部来源于澳大利亚和意大利。

▲ 图片来源:深扒魔都

其在中国内地首店开在了厦门,开业当天便吸引了大批的消费者,挤爆了中街,目前在上海、合肥等城市均有门店。

产品多达60多种口味,特别的是,它把冰淇淋与烤过的棉花糖、爆米花、跳跳糖等食物搭配,形成高回头率的高颜值产品。

已进驻购物中心:合肥包河万达广场等

总  结

如今,高颜值外表已成各大品牌的“标配”,要想抢夺消费者有限的注意力,必须从其他方面建立竞争壁垒。纵观上述冰淇淋品牌其实可以看出,未来冰淇淋品牌发展将呈现以下几大趋势:

直击“高热量”痛点,健康、低脂、无添加冰淇淋崛起;

瞄准新中产,产品高端化成发展趋势;

打造产品记忆点,通过“千奇百怪”的造型、“大开脑洞”的口味、“天马行空”的搭配俘虏年轻人。

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