首页 资讯 品牌 招商加盟 导购 圈子 网站导航 移动版m.chinasspp.com时尚品牌网移动版
时尚品牌网>资讯>集渔泰式海鲜火锅日排2328桌!成都这个网红餐厅咋这么火?

集渔泰式海鲜火锅日排2328桌!成都这个网红餐厅咋这么火?

| | | | 2019-5-14 08:23

为了把餐厅打造成“成都吃货打卡新地标”,集渔太古里店延续集渔普吉岛餐厅的风格,营造了浓郁泰式海岛风情,处处都是绝佳的拍照背景。

“在成都市中心,一字排开的队伍,除了赶20路公交车的人,就是排队吃集渔的吃货了!”在成都,曾经创下成都史上最高的排队记录2328桌的“网红一号选手”,它既不是高大上的精品日料,也不是烟火气的川味火锅,而是2015年才从泰国引进成都的集渔泰式海鲜火锅。为什么在短短的三年多时间,竟然在川式火锅竞争如此激烈的成都火速崛起?今天我们就来看看这家网红餐厅火爆背后的故事。

集渔泰式海鲜火锅排队人群

男友生存指数、小姐姐的美甲

一个“剥虾”服务全照顾到

“流水的网红餐厅,铁打的火锅串串”。去年,成都火锅在线消费订单量占比达到40.9%,可见成都人对火锅的执着。热爱美食的成都人,对火锅的钟情可不局限于本土火锅。美团点评的亚洲美食消费数据显示,在众多的亚洲美食中,泰式火锅的关注度仅次于日本料理和韩国料理这两个超级大品类,位列第三。

集渔能在成都火热的泰式火锅队伍中被广大吃货Pick,原因何在?集渔泰式海鲜火锅董事长陈伟说:“传统火锅与泰式海鲜火锅之间的区别也许就在于,前者是阅历丰富的中年油腻大叔,后者则是正有颇多机会的年轻小鲜肉。”

集渔董事长:陈伟

那陈伟抓住的“机会”又是什么呢?他讲到了餐厅去年推出的“剥虾”服务。虾,几乎是每桌都会消费的菜品。因为新鲜,海虾都是带壳上桌。但陈伟发现,现在很多年轻女孩都有做美甲,剥虾成了这些消费者的难题。于是,继上桌菜品管煮、管捞的服务后,又推出了免费剥虾服务。“这不仅解决了女性消费者问题,也解决了为女友剥虾的男士们的苦恼,提高了男友们的‘生存指数’!”

免费剥虾服务

为了把消费者留下,造就更多回头客,陈伟的秘诀是“是洞察消费需求并及时去满足”。除了剥虾服务的个性化,餐厅的装潢也是为了与时具进的满足消费者。有人形容集渔是“三高”餐厅——高颜值、高人气、高性价。“现在年轻人都喜欢拍照,餐厅不仅可以拍食物,环境也是打卡拍照的选择。”为了把餐厅打造成“成都吃货打卡新地标”,集渔太古里店延续集渔普吉岛餐厅的风格,营造了浓郁泰式海岛风情,处处都是绝佳的拍照背景。

集渔太古里店

海归“吃货”回蓉创业孵化美食品牌 推向全球

“出去旅游,我首先选择尝当地美食,然后才是景点。”85后的陈伟,和大多数年轻人一样,喜欢旅行、喜爱美食。在新西兰留学期间,除了中餐,泰餐也是他喜爱的选择。2015年,他和朋友去泰国普吉岛旅游,第一次吃到当地泰式海鲜火锅,就决定要把这种“惊艳”的美食带回成都。

对于为何回成都开餐厅?大学学商科的陈伟表示,除了自己本身“爱吃”,看好成都创业环境也是重要原因。“成都人爱吃,这里拥有数量庞大的消费基础,同时,随着成都成为全球重要的旅游目的地,游客对一座城市从美食开始认识,也让成都美食行业潜力无限。”

泰式海鲜火锅

为把集渔打造成拥有持续活力的网红餐厅,陈伟还用上了“田忌赛马”的策略。在他看来,相较于其它服务行业,美食行业商业模式还比较粗放,他借鉴其他行业先进的商业模式,定制集渔的商业模式。例如,打造“网红打卡橱窗”,根据季节的变化,橱窗都会有不同的装饰,为逛太古里的小哥哥小姐姐们提供打卡拍照地,“从需求的角度来看,这也算是当下时髦的‘消费升级’。”

集渔泰国普吉岛总店

集渔作为成都孵化成长的美食品牌,目前不仅在全国各地掀起泰式海鲜火锅热潮,还走出国门,全球多个城市也开设了分店。据介绍,目前,在成都,集渔已经开了9家店;在全国,上海、广州、杭州、无锡、重庆、西安等城市已经有52家集渔开业,签约加盟已达232家;在全球,除了泰国普吉总店,澳大利亚墨尔本、美国洛杉矶、加拿大温哥华等城市,集渔也不断开花结果……

集渔 集渔 [ 品牌中心 ]

当前阅读:集渔泰式海鲜火锅日排2328桌!成都这个网红餐厅咋这么火?

上一篇:风格宣言 MAX&Co.女装印花连衣裙2019夏季新款

下一篇:宝格丽5·20限定BVLGARI BVLGARI Gelati系列

分享到: | | | |

热点资讯

时尚图库

猜你喜欢

翻翻火锅品牌的历史资讯:

×

点击刷新验证码

立即注册

新浪微博登录 QQ账号登录
讨厌注册?直接登录就能收藏、分享你的最爱!