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鱼非鱼&嘻游记烤肉老板及创始人刘峰 以文化创意IP为主题做餐饮

| | | | 2019-6-28 11:16

提起西游记,你会想到什么?《大圣归来》?《大话西游》?《大闹天宫》?此嘻游,非彼西游!那何为嘻游?据嘻游记烤肉品牌创始人刘峰介绍,这个名称的灵感,来自于一张充满海洋气息的音乐专辑“海洋嬉游记”,通过音乐展开联想:一群海豚畅快嬉游于蓝色海洋,轻松愉快、无拘无束、随心所欲、畅快嬉戏。“嘻”,是品牌名称的核心,是用“嘻哈”的态度来表达一种开放式、多元化、多层面互联的品牌主张,就像每个人对于《西游记》的理解都不尽相同,所以说,每个人心里都有一个嘻游记。嘻游,不一样的人生。

红遍魔都的颠覆性玩味烤肉店嘻游记正式登陆深圳,2017年5月9日在南山来福士商场隆重开业。这个来自魔都的创造性时尚餐饮品牌将颠覆您对烤肉店的想象,带来更极致的味觉体验,精致化,时尚化,趣味化,以“嘻游”之名,开启一场大闹食坛的精彩好戏。

刘峰 鱼非鱼创始人、嘻游记创始人

大连烹饪学校毕业,

大连“刘峰餐饮策划”创办者;

鱼非鱼、嘻游记餐厅创始人,CEO;

上海交通大学连锁餐饮研究所研究员;

逸马连锁大学特聘顾问;

中欧商学院“中欧餐”心传工坊导师。

嘻游记烤肉创始人刘峰从业经历

1993年至2003年先后就职于渤海饭店、太阳城、新东方美食城等最负盛名的餐饮企业。主持厨务工作期间,不断潜心钻研,是将中式审美融入日式刺身出品形式的首创者。

自1994年始,刘峰正式涉足摄影行业,成为《大连日报》特约摄影记者。十年间在国内知名专业摄影杂志《大众摄影》、《中国摄影》等屡次获奖。

1998年起,刘峰开始研究餐饮与摄影的文化结合,将事业重点聚焦至专业的餐饮摄影领域,并较早提出中国水墨画结合中餐出品入境的拍摄手法。

1999年—2002年受大连电视台著名美食栏目制片人特邀,出任《今天吃什么》栏目主持人,助栏目创下历史最高收视率,成为当年大连家喻户晓的美食节目主持人。

嘻游记,沪上首家由“嘻文化”主导的Fusion品牌,我们将海鲜泡饭、烤肉、串烧多元化结合,开创了中国第一家以“嘻文化”为商业模式的食尚餐饮。

从浓厚到清爽、融合再慢慢扩转,从视觉、嗅觉、味觉,全方位体验嘻文化营造的奇妙食界,在嘻游记奇思妙想里,惊艳味蕾创意菜品的演绎,前所未有的异域、时尚、穿越、科技感的装修形式,均完美呈现嘻文化的元素与品性,为餐饮市场树立起“嘻文化”的风尚典范。

在大数据和互联网横行的时代,我们应该如何在品类中突破呢?烤鱼、烤肉,如何不断升级?不断创新?

在嘻游记烤肉中,我们把嘻游记和大话西游的精神融合到了一起。嘻是什么?就是我在做摄影、做菜时嘻哈的态度,加上我们这么多年做策划的经验,我们的创新就会深受年轻人喜欢。

在大数据和互联网横行的时代,我们应该如何在品类中突破呢?

烤鱼、烤肉,如何不断升级、不断创新?

在嘻游记中,我们把嘻游记和大话西游的精神融合到了一起。

嘻是什么?就是我在做摄影、做菜时嘻哈的态度,加上我们这么多年做策划的经验,我们的创新就会深受年轻人喜欢。

那IP又是什么?西游记就是中国最大的IP。我们庆幸自己走进了一个非常有价值的IP。鱼非鱼是出自庄子秋水的子非鱼,安知鱼之乐演变而来,而后演变成了我的商业模式,最后叫沪上烤鱼。

嘻游记 嘻游记 [ 品牌中心 ]

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