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完败沃尔玛,“欧洲最大杂货店”阿尔迪中国首店即将开业

| | | | 2019-6-5 17:00

据商业观察家报道,世界500强、德国零售企业阿尔迪中国店将于6月7日在上海静安,古美商圈开业。可能呢受商标注册原因,阿尔迪中国将采用“奥乐齐”中文品牌。起初,阿尔迪只是一家杂货店,谁也没想到这家杂货店竟能席卷整个欧洲,成为了欧洲最大的杂货连锁店。而且在沃尔玛的大本营——美国,开了1700家门店,并计划到2022年再开900家,成为沃尔玛和克罗格之后的第三大连锁超市。我们知道,沃尔玛在美国世界500强中已经蝉联首位连

据商业观察家报道,世界500强、德国零售企业阿尔迪中国店将于6月7日在上海静安,古美商圈开业。可能呢受商标注册原因,阿尔迪中国将采用“奥乐齐”中文品牌。

起初,阿尔迪只是一家杂货店,谁也没想到这家杂货店竟能席卷整个欧洲,成为了欧洲最大的杂货连锁店。而且在沃尔玛的大本营——美国,开了1700家门店,并计划到2022年再开900家,成为沃尔玛和克罗格之后的第三大连锁超市。我们知道,沃尔玛在美国世界500强中已经蝉联首位连续7年,在世界500强中,已经蝉联首位连续4年。可想而知阿尔迪之厉害。

在美国一项名为“超市在消费者中受欢迎程度”的调查中,阿尔迪得票数远超过沃尔玛,斩获第一名。

1975年全球阿尔迪门店总数超过1000家,1985年超过2000家,1995年超过3000家,2002年达到6400家,截至2016年全球阿尔迪门店数达到10394家,其中海外门店数6226家,同期沃尔玛全球门店数为11528家,海外门店数6299家。

阿尔迪的前身是1913年Albrecht夫妇开的一个小卖部。二战结束后,Albrecht两兄弟接管了家族生意。这家商店成为战后物质匮乏时期,广大民众赖以生存的不可缺少的食品供应店。此后他们的生意越做越大。谁能想到这么一个小小的夫妻店,如今能发展成这个样子。

如今,阿尔迪在全球有超过10000家超市,能取得如此好的成绩,只是因为阿尔迪抓住了零售的本质:在保证高质量的前提下坚持低价,并将低价二字做到了极致。但是其低价策略背后是核心的经营能力,也是其核心竞争力之一,要知道,沃尔玛也是低价策略,save every cent。

阿尔迪大罐饮料价格低至0.59美元,而且能做到20年不涨价。这种策略很少有企业能够做到。

01

欧洲最大的杂货连锁店

起初,阿尔迪只是一家杂货店,谁也没想到这家杂货店竟能席卷整个欧洲,成为了欧洲最大的杂货连锁店。而且在沃尔玛的大本营——美国,开了1700家门店,并计划到2022年再开900家,成为沃尔玛和克罗格之后的第三大连锁超市。我们知道,沃尔玛在美国世界500强中已经蝉联首位连续7年,在世界500强中,已经蝉联首位连续4年。可想而知阿尔迪之厉害。

在美国一项名为“超市在消费者中受欢迎程度”的调查中,阿尔迪得票数远超过沃尔玛,斩获第一名。

1975年全球阿尔迪门店总数超过1000家,1985年超过2000家,1995年超过3000家,2002年达到6400家,截至2016年全球阿尔迪门店数达到10394家,其中海外门店数6226家,同期沃尔玛全球门店数为11528家,海外门店数6299家。

据阿尔迪中国官网显示,目前阿尔迪门店数量已经超过10000家+,员工数量100000+,将近超过100年的历史。年销售更是超过800余亿美元。

(阿尔迪低成的秘密)

在德国,虽然阿尔迪属于廉价超市,但是无论穷人富人都对这家超市有很高的品牌忠诚度,开着豪车到阿尔迪排队购物是经常能看到的景象。低价、丰富、方便、高效已经成为在阿尔迪购物的代名词。

阿尔迪的前身是1913年Albrecht夫妇开的一个小卖部。二战结束后,Albrecht两兄弟接管了家族生意。这家商店成为战后物质匮乏时期,广大民众赖以生存的不可缺少的食品供应店。此后他们的生意越做越大。谁能想到这么一个小小的夫妻店,如今能发展成这个样子。

如今,阿尔迪在全球有超过10000家超市,能取得如此好的成绩,只是因为阿尔迪抓住了零售的本质:在保证高质量的前提下坚持低价,并将低价二字做到了极致。但是其低价策略背后是核心的经营能力,也是其核心竞争力之一,要知道,沃尔玛也是低价策略,save every cent。

阿尔迪大罐饮料价格低至0.59美元,而且能做到20年不涨价。这种策略很少有企业能够做到。

02

阿尔迪经营绝招大揭秘

1、超低SKU(不求SKU丰富,只求SKU合适)

阿尔迪的品类数仍然仅有1200-1700种,单品采购量可达6000万美元。同时阿尔迪自营品牌率高达90%以上。

在一般的大卖场,SKU数高达上万种,甚至很多超市把商品丰富度作为核心竞争力,认为商品越多,消费者选择越多。

同时,阿尔迪聚焦于食品杂货(50%)的同时辅以生鲜(36%)等高价格弹性的品类,同时阿尔迪商品的价格能便宜20%-30%。

所以对于阿尔迪的1000多SKU,并不是强行删减下去的,而是在阿尔迪眼里,商品的品项只有这些SKU。这种做法有点像另外一个零售巨头,美国COSTCO,这也许就是中国文化讲的大道至简吧。

与新零售代表项目盒马鲜生不收取供应商各种传统渠道费用一样,阿尔迪与有品质信誉的供货商建立了固定互信的良好关系,可以得到最优惠的进货价。想想中国的零供关系,以进场费,条码费,合同费等作为一种选择供应商和商品的标准,如何能让好品质商品呈现到消费者面前?

2、以人为本,员工全能发展

在过去,阿尔迪全部使用现金结算,每件商品上不打印价码,因为商品种类非常少,方便收银员牢记商品价目表﹔训练有素的员工都是多面手,客多时做收银员,客少时整理货物。(这一点,估计沃尔玛也做不到)

阿尔迪的用人原则是“面面俱到”,每个员工都具有很高的工作效率,每个员工都能身兼数职(进货、盘货、收银、清洁等)。这可与中国卖场的轮岗不一样,这种更多的是自身意愿,具有兴趣性。

像中国的企业胖东来一样,一向重视员工,以员工为核心竞争力,阿尔迪对人才极端重视,平均阿尔迪商店有6-8名员工。普通收银员时薪在13美元左右,远高于超市行业平均水平(沃尔玛为9美元)。部门主任的年薪可达到20万马克(约合人民币95万元),每个员工都有充分的医疗保险。这个可以参考中国民族企业,胖东来,就能明白什么道理了。

如今,阿尔迪在自有商品的多个面上都打上条码,这样避免了扫很多遍扫不上,从而耽误结账速度的事情。在一盒黄油上,你能看到的标签多达5个。哈哈哈,这个估计在中国行不通,最少让职业打假人抓住就麻烦了。

3、购物车管理,先收费后退费

关于购物车的管理,沃尔玛,家乐福,麦德龙貌似有着惊人相同的手段,在阿尔迪购物,使用购物车需要花费25美分,但是购物结束后只要将购物车退还原位,就可以拿回25美分。这样一来,阿尔迪根本不需要专人管理购物车,只用25美分就节省了大量人力成本!(沃尔玛、家乐福、麦德龙都曾经尝试过这种做法,目前貌似都不这样做了,跟中国人的购物习惯有关,人太多)

4、商品展示:包装箱只用一半

关于商品展示,阿尔迪也有自己的绝招,很多超市的商品包装箱都是严严实实的,阿尔迪的纸箱只有一半,半截商品露在外面,不用花人工时间去打开纸箱,而且箱子只有一半,所以更节省成本。这个很有感觉的做法让商品显得丰富,损耗降低,很多中国进口超市有这样做了,麦德龙也有这种做法。

5、未雨绸缪的临期处理,一言不合就退货的售后模式

关于临期,过期问题,一直困扰很多零售企业,在阿尔迪,在面包过期前5天,超市就会进行打折处理。(未雨绸缪,非亡羊补牢)。过期日期会特别加大加粗,确保顾客一目了然。(中国卖场是用胶带把日期给缠住,或者故意遮挡)。这个目前是生鲜类商品最常见的做法,已经不是什么不公开的秘密了。也是损耗管理最常见的手段。

阿尔迪所有的售后问题可以用一个字解决,这个字就是:退。质量不过关?退。口味不喜欢?退。无论任何理由,阿尔迪会直接无条件退换货,这样可以避免没有意义的纠缠,节省大量的人力成本。想起了美国COSTCO,想起了中国大妈。

阿尔迪还有一个原则,就是禁止公司所有人接受媒体的采访,它认为接受采访的时间还不如去理货,“我浪费了两三个小时,这都会增加到商品的成本上”。阿尔迪不打广告,拒绝上市,因为这些都需要成本,而最终为这些成本埋单的还是顾客。这一点与中国企业到处打广告的做法有点不一样,同时想到了一个咨询公司的经营理念,不比稿,不贿赂,不比价。原则问题太厉害了。

阿尔迪将运行成本低﹑进货价优惠的优势转化成低廉物价,直接惠顾给顾客,以物美价廉的打动顾客,从而与消费者建立起强大的品牌黏性。

6、逗比的广告策略

关于广告,一定是零售企业的一张王牌,然而在自己的老家德国,阿尔迪从来不打广告,最近两三年,阿尔迪在美国大规模扩张时候遇到了沃尔玛的狙击,由此阿尔迪开始做一些户外广告和DM海报。

即使做广告,也别出心裁,阿尔迪的广告创意来源于美国国父富兰克林自我激励的人生哲理,称之为“阿尔迪真理”,每条都做的很精彩。简单,漂亮,幽默,让消费者没有反感,独特的设计和巧妙的文字搭配彰显德式幽默。这比中国超市生硬的海报要好多了,不过中国很多企业已经开始用微信电子海报了,这种估计也不会在中国太适用。

“阿尔迪真理”:翻译过来就是,减价不减品质,这也被很多中国企业和美国企业作为常用的广告语:增量不增价,减量不减品质。

其中一条广告大意就是:如果还想找到比我们更便宜的蔬菜,你只好自己去种了。(幽默,风趣)

各式各样的“阿尔迪真理”

阿尔迪的视频广告中,有个场景大意是小伙子兜里有5块钱,在沃尔玛买了果酱抹到面包上,咽的时候噎的直翻白眼。而同样是有5块钱的小女孩去阿尔迪买其自由品牌的果酱,还能买一瓶水。沃尔玛被这样涮了一把,这是典型的德国式幽默。(这个友商不一定能理解哈,中国需要这样的幽默,而非拼鸡蛋价格)

03

阿尔迪,为什么坚持不上市?

大排长龙的阿尔迪

ALDI是为了给顾客真正省钱,将自己的分红也省了。

省到最后就是省自己。这不是商业上的问题,这是价值观和哲学的问题。

德国的阿尔迪,中国的华为,娃哈哈,老干妈,我们就是不上市,因为一心只在商品和经营

相同的,这样的观点在ALDI得到了很好的贯彻。ALDI公司从来不上市,不想上市。因为上市以后,个人财富可以倍增很多,但是他认为上市会增加成本。上市是要成本的,要有无休止的会计费用、法律费用、公告费用等等,他觉得这都增加了成本。

ALDI文化是它最核心的竞争能力。ALDI文化所有的关注点都在于最好的质量,最低的价格。他们老板开会做的第一件事就是把灯关掉,看看在关灯的情况下,是否还能开会。

如今这家零售企业就要在中国开业了,中国传统零售企业是否能从中学到什么呢?我们拭目以待。

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