洪祖师担仔面

　　洪祖师担仔面为全台历史最悠久的担仔面，担仔面的特色在于精致小碗，古法熬制的肉燥气味香醇，淋上虾头熬成的高汤，洒上豆芽、香菜，再佐小蒜泥、乌醋，最后再置上一尾鲜虾，成为一碗热腾腾风味绝佳的担仔面。

　　五条港道西端汇集后与旧运河衔接通往安平大港、四草湖或国赛港等三个与中国大陆贸易的主要港口。在1821~1861年(清道光、咸丰年间)是府城与中国大贸易的重要据点。
　　当时五条港码头区负责货物装卸工作的码头工人，俗称“苦力”。 这么多商人、工人人来人往，生活上的各种商品贩卖成了迫切之需，还有民以食为天，所以许多台南有名的小吃都发源于此，洪祖师担仔面即为其中最具代表性，历史也最为悠久的美食小吃之一。

　　以百年历史为经典品牌，保留传统精华的美味优势，发展担仔面与肉燥为核心产品，吸收各地优良的美食特产，并透过现代科学技术与卫生标准，提高商品的精致性与多元化；打破传统美食的疆界，建构独树一格的企业识别系统，引入资讯电子化管理以改善营运效率，加强员工教育训练与服务品质，结合日益缜密的连锁体系，由具有历史性的“全台担仔面始祖”迈向“华人经典美食品牌”；未来将持续于大陆、日本与东南亚等地区参加展售会与示范设点，整合全台传统美食，迈向国际市场，让全球各地的华人都能品尝到百年经典好美味！