云海肴

云海肴餐饮品牌：

北京心正意诚餐饮有限公司于2009年10月创办，云海肴为公司旗下云南菜专营品牌，目前共有十一家直营店，并以每年3-5家店的速度扩张递增。公司成立两年以来，除了打造出一支敬业、融洽，有责任感的团队以外，也形成了年轻人特有的”敢想、敢拼、勇于挑战、勇于创新“的阳光团队文化。公司秉承“用心烹制、七彩生活”的信念，不断为消费者提供更好的用餐体验。 云南云海肴Mystic South-Yunnan Ethnic Cuisine 来自彩云之南，汇聚四海佳肴，我们致力于为大家提供美味的云南吃食，体验七彩的饮食文化。云海肴主打云南菜，云南菜的特点不仅是食材讲究鲜嫩，更有技艺高超的烹饪方法。云南常年蔬菜不断，做素菜或用于点缀，体现清淡淳朴、鲜嫩回甜的风味，讲究滋养。滇味既有汉族的蒸、炸、熘、卤、汆、炖，具有酥嫩、鲜醇、清爽、浓香的特点，又有少数民族的烤、舂、焐、腌等，具有浓郁的地方风味。 北回归线从云南省南部横穿而过，造就了云南省盛产香料的天时地利。于是人们将香茅草、香蓼草、草果、香菇等香料引入菜式，增添了诱人之味，云南菜非常讲究色彩的搭配，色彩缤纷，但是不会添加任何色素，都是用蔬菜自身的色彩调制而出。 向往那和神山、红土地紧紧相连的胜地云南，便会爱屋及乌地恋上了“云海肴”的美食。在幽静的餐厅里，品尝着特色的云南菜，听着《月光下的凤尾竹》，舒缓的音乐在心里静静地流淌着。头顶橘黄的灯光营造出安逸的气氛，让你感觉像是在穿越一段历史，正如那些泛黄的书籍或是老化的胶片，时间地点忽然有些错乱了，周围的人似乎也和你一起，穿梭在充满独特神秘的彩云之南。 在云海肴里，悠扬的葫芦丝音乐流动在空气中，悬挂在天花板上的“篓篓”（云南当地用来抓鱼的工具）被改造成灯笼，古色古香、形状不一的原木桌凳躺在夕阳的余晖里，身着彝族服饰的服务员带着云南口音热情地和客人们交谈