鱼火肴

鱼火肴中华火焰鱼品牌：
乾隆年间，和珅为扩充库银微服下岭南。一日沿着佛山顺德西江边渡船，忽闻阵阵香味扑鼻。寻香味源头，望见一老者正在江边用铜锅煮鱼，一边煮一边不停在锅盖上倒酒，锅盖上升起红红的焰火，当酒火烧尽之后，打开锅盖，瞬间香气扑鼻。和珅顿生食欲，即叫随从讨得一碗，连声叫绝，惊叹民间竟有如些美味，讨其做法，老者笑而不答，弃锅而去。

和珅回京后，府中佳肴皆食之无味，于是下令让家仆再下岭南查寻老者。江边一老渔翁告之，老者乃广东佛山一名士也，因不屑仕途形势失官流落至此，现已云游四海，不知所踪。和珅仍念念不忘，常思其美味。号令府中众多名厨，究无穷之力，再现了酒火烹鱼的美味佳肴，作为家府宴席主打菜品闻名京城，深得达官贵族的喜爱。遂被后人以"鱼火肴"命名记之

天粮餐饮深谙中华传统饮食之精髓，结合当代先进科技，精心研制出能够简易操作的中华火焰锅，化繁为简，将古老而又神奇的"酒中火"技艺标准化，将最生鲜的食材堆砌直到丰满，用最猛烈的蒸焗直到鲜甜，手法简练，招式单纯，鲜浓鱼香在锅盖揭开的那一刻喷薄而出。而今，中华火焰鱼遍布各大城小市，开一家火一家，成为家喻户晓的百姓菜肴。

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