磨咖小镇

磨咖小镇咖啡甜品品牌：
上海战涛餐饮管理有限公司是一家专业的整合技术开发公司，主营时尚饮品、精致点心的产品研发，品牌营销及招商加盟。公司已成功帮助上千位小额投资者成功开店创业，曾接受上海生活时尚频道专题采访。公司以明确的市场定位、以点带面的发展模式严谨经营。

“磨咖小镇”品牌沿袭摩卡的咖啡文化精神，同时与现代人的生活方式结合，尊重传统，却被时代接受，这就诞生了“磨咖小镇”连锁店的形式，同时根据都市白领、年轻时尚群体的诉求研发出几大系列、丰富口感的咖啡及周边饮品。

来到中国本土的“磨咖小镇”更注重工艺的细节，一杯真正的咖啡是亲手研磨、亲手冲煮的。煮好后发出淡褐色泽，调剂好后又转呈金铜色。据说贝多芬每天早上数六十粒咖啡豆放入磨子，研磨后再冲泡咖啡，一边研磨着咖啡，一边享受其香味，然后兴致冲冲地体验其乐趣。

关于咖啡的研磨有重重讲究，咖啡研磨成粉的作业叫粉碎，研磨咖啡豆的道具叫磨子。咖啡豆的最佳研磨时机是冲泡咖啡前，只将需要的研磨即为上品。咖啡豆磨成粉状后其表面积增加而吸收湿气，容易氧化，使咖啡粉风味受损。研磨完的咖啡豆经过放置后，在豆内部滞留的二氧化碳与香气会一起流失。如此，咖啡豆的研磨要即时，才会美味香醇。据此，品牌就从前身的“摩卡”取谐音作“磨咖小镇”，象征对于咖啡工艺的专注，强调咖啡最关键制作步骤的重要，同时推出快捷的小店经营方式，让顾客在最短的时间内，即时地品尝到咖啡最醇的味道。

咖啡豆的研磨方法根据其大小可以略分为粗研磨、中研磨与细研磨三种。依咖啡器具不同而使用合适之研磨方法，还有中细研磨或比细研磨更细的极细研磨。