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齐民市集
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标签:上海美食餐饮

品牌信息

齐民市集 品牌简介

隶属于台湾永丰余生技旗下餐饮品牌的台式小火锅「齐民市集」,2014年以在传统市场吃火锅概念进驻静安商圈餐饮一级战区,传统铺位的格局装潢搭配天花板悬挂一排排吸睛的衣服,不仅引起一阵拍照热潮,也让更多人知道原来吃火锅也是可以充满乐趣。
齐民市集位于衡山路及永嘉路上由旧仓库改建而成兼具休闲及生活功能的永平里园区中。步入餐厅,不规则亮度、错落有致的灯泡吊挂在餐厅的显眼位置,增添了初冬的暖意~环顾四周,清新的绿植无处不在,无论是倒挂在餐桌上的,还是等位区的、阳台上的,都让顾客宛如置身于原生态森林,同时配上台湾市集氛围的营造,还未动筷便已经一饱眼福啦!
在“吃货集散地”的徐汇区,却有这样一家小清新的火锅店,似乎颠覆了人们对火锅的既定印象,推出在森林里吃火锅的首创概念店!

店中几乎所有菜肴偏台式口味,与一般火锅店最为不同的就是,齐民市集始终坚持零添加,鲜蔬菜来自昆山的自家有机农场,肉品和海鲜都无抗生素及荷尔蒙的残留,大家可以吃得既健康又安心~

“我们选择以‘火锅’的方式呈现,是考虑到有机食材栽培过程中吸收大自然肥沃养分,新鲜甘美。”店副理这样说道。据了解,齐民市集的店名源于中国最古老的农业百科全书《齐民要术》,汲取了书中养生之道的寓意,从农田到餐桌,坚持手工制作,古法烹调~

在汤底上,齐民市集还特别下了功夫。齐民市集的招牌汤底——有机时蔬鸡汤研究了半年以上,引用《齐民要术》中的断骨法,以全鸡‘涿骨沥汤法’用80℃文火熬煮6小时,看不到浮油混浊,反而呈现透清绿色,看似平淡无味,入口却有浓郁的鸡肉味,口颊留香~

用餐时间,几乎每桌都放着“有机时蔬大丰收”,近十种当季有机蔬菜装满一整篮,皆由齐民市集的昆山有机农场产地直送,内容会随着作物产季而有不同的变化;“冰天极地雪蟹”来自纯净无污染的北太平洋,生长到一斤需要五到八年,肉厚膏肥,蟹肉质甜美细致堪称圣品;科尔沁大草原肋眼是放养于科尔沁大草原的西门塔尔牛,在草原上尽情奔跑,食用天然牧草,肉质紧实,肉味浓郁~

永丰余生物科技(昆山)有限公司于2001年8月成立,系台湾独资企业。我公司在江苏省昆山市国家农业综合开发现代化示范区,拥有国家农业园区重点企业之有机农业生产基地,曾获得日本有机农业认证(JONA)、中国有机食品认证(OFDC)以及ISO9001国际质量体系认证等殊荣。投资总额1520万美元,近年公司主经营范围着重於有机蔬菜种植与餐饮服务管理。公司拥有GRREN&SAFE、齐民市集两个餐饮品牌。


目前旗下有五家有机餐饮连锁企业:


1、GREEN&SAFE(安心宣言)有机美食店除提供中式,台式外,也可品尝到欧式,日式等多种风味美食。

店址:徐汇区东平路、长宁区虹桥路、虹桥天地店。

2、齐民市集从农场至餐桌将最新鲜的有机食材完美呈现,非常有新意的叫卖式餐饮文化。


店址:长宁区虹桥路、静安区南京路。



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齐民市集 品牌留言

最新最早全部留言(1)经销商留言(1)消费者留言(0)

  • SSPP网友

    [经销商]周 先生电话:查看联系邮箱:查看联系

    有意向与齐民市集火锅品牌谈合作,方便可致电联系下!

    2018-1-22 9:30来自:浙江省 杭州市 拱墅区 ***

香天下 蜀大侠 火锅
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