高雄空廚

高雄空厨股份有限公司，为高雄国际机场及松山国际机场供应机上餐点之空厨，前身为复兴航空公司所属餐点事业之高雄餐工厂，目前股东为华航、复兴、立荣国内三大航空公司，目前拥有南区航空事业部(高雄厂)、鲜食事业部(竹苗厂)、事业发展部(百货卖场餐饮连锁店面)、北区航空事业部(松山厂)，现员工人数已超过650人，并具备各项证照及资格。

重要事纪

开垦播种期

1993 建立南部唯一专业空中厨房。

1994 拓展服务至东南亚各国际航空公司，如国泰航空、新加坡航空、日亚航空……等。

1996 承接外烩及餐盒业务。

落实证照制度，成立‘厨师培训班’，使相关作业人员具有中餐丙级以上烹调技术士证。

1997 率先同业通过国际品质保证之 ISO 9002 认证。

1998 成立专业的团膳辅导工作队，辅导高雄市40余所国中小学营养午餐。

新里程碑期

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1999 由复兴、中华及远东三家航空公司共同合资，成立高雄空厨。

与高雄市政府教育局合办课程：厨工人员食品卫生讲习、营养师管理能力提升训练。

2000 协办学校营养午餐研习教育，荣获教育局颁赠奖章。 取得高雄餐旅学院餐厅经营权。

供应幼稚园点心及美国学校营养午餐。

2000 荣获新加坡航空公司颁予‘水晶奖章’，遴选为亚洲区最绩优空厨。

2001 承接便利商店鲜食业务，全面供应莱尔富面包。

并购立荣航空公司空厨部，成为南部唯一空厨公司，服务航空公司达15家之多。

承接明义、中山国中公办民营团膳及前镇高中民办民营团膳。

服务低收入及老人餐点伙食，供应数量达12,000份。

通过ISO 14000国际品质认证。

2002 成立鲜食二厂，与统一集团合作生产18°C鲜食产品，全面供应高屏地区 7-11御便当、三明治、御饭团及寿司……等鲜食产品。

永续经营期

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2003 全面导入TQM。

承接高雄捷运员工餐厅，为经营公司团膳树立典范。

2004 全面导入TQM及ERP系统。

2005 竹苗鲜食厂正式量产，供应中部地区7-11鲜食产品。

2006 承接高雄捷运泰劳供餐业务，改善泰劳伙食。

2007 跨足餐饮连锁店服务体系，积极拓展北、中、南部各百货公司美食门店“德国猪脚及蛋包饭专卖店”。

2008 通过ISO 22000食品安全卫生管理系统。

2010 台北松山机场国际线联合贵宾室正式开幕营运。

2011 台北松山机场国内线联合贵宾室正式开幕营运。

2011 烘培连锁门市-高雄空厨主厨面包-正式加入餐饮连锁市场。

2012 创立新品牌炙烧铁锅专卖店-‘天板烧’铁锅创作料理。

2012 松山机场联合贵宾室荣获全日空航空公司全球35个机场评比顾客最满意度第二名。

2012 当选中华航空所评选之最佳空厨。

2012 荣获日航颁发之最优良餐点品质与装载的殊荣。

2013 新年开创第一间复合式餐饮店“高雄空厨Coffee, Bake & Meal”，除囊括企业品牌热卖餐点并研发多样特色早午餐与轻食。

2013 创立新品牌‘煲仔屋’，选用在地食材，道地口味结合主厨精心设计的创新港式煲仔饭。

2014 12月高雄空厨松山厂建置完成，北区航空事业部正式在松山机场供应餐点。

2014 12月南纺梦时代‘德国猪脚。蛋包饭’开幕。

2014 荣获“港龙航空2014机上作业最值得信赖空厨”

2015 荣获“港龙航空2015机上作业最值得信赖空厨”