POKE FUN

POKE FUN一碗容纳了至少21种食材的POKE饭（音译:波奇饭）

POKEFUN以开放的（OPEN）、包容的（INCLUSIVE）、融合（AMALGAMATING）、随意放松的（RELAXED）FOOD TRUCKS美式文化餐饮态度，为南宁的食客带来时尚、健康、方便的美食体验。

在任何时刻，随时随地为顾客提供一个机会，一个体验他们可能未尝试过的食物的机会，发现探索美食的乐趣。

关于POKE FUN的米

为保证米饭的卓越口感，我们严选颗粒饱满优质的日本米提前8小时充分浸泡。

POKE FUN提供三款米饭供顾客自由选择, 日本米：严选颗粒饱满优质的日本米，提前8小时充分浸泡，以保证它们的卓越口感。通过经过精心烹煮，撒上香松提味，口感软糯带韧，米香浓郁且鲜甜。

无麸质的薏米：选用健康无麸质的薏米，需经过长时间浸泡，使其充分吸收水分再加以秘制烹煮，口感饱满韧爽。

椰香米：精选优质的日本米，每颗米粒饱满，煮前充分浸泡至少8小时，加入椰奶烹煮，口感独具南国风味。

关于POKE FUN的食材

POKEFUN的产品团队以严格且考究的食材种类选择标准及小批量采购方式，保证了食材足够新鲜，满足卓越的整体口感体现。

每一碗POKE饭(音译:波奇饭)均对优质蛋白、热量、脂肪、矿物质等营养价值进行了足够的思考，即便是对饮食严格要求的健身、塑形人群，POKE饭(音译:波奇饭)已然成为他们日常生活最优的选择之一。

关于poke饭（波奇饭）

POKEFUN针对国人的口味习惯，为南宁的食客提供了鱼生poke饭和炙烧poke饭两大种类。

*鱼生poke饭

POKE源于夏威夷，读作“Poh-Keh”，Poke在夏威夷语中意为“切片/块”，最开始亦是将新鲜鱼生切块佐以海藻、青葱、配上酱油、芝麻、海苔碎与坚果末等食材充分捞拌后食用，口感鲜美丰富，与此相似的如欧洲特色美食韃靼肉(Tartara)与日料鱼生(Sashimi)，即Fish Salad。

随着不同的饮食习惯延伸，POKE所采用的配料风格正变得越来越丰富，随后由日本人从夏威夷将POKE带回日本，在POKE的基础上搭配米饭与其更丰富的佐料食材，最终演变成了传统意义上的POKE饭。

POKEFUN沿用了POKE最纯正的夏威夷传统做法，除更具考究的新鲜食材搭配之外，还配以经过长期的烹饪研发的秘制拌酱，为南宁食客提供更具特色的同时符合当地口味的味蕾体验。

*炙烧poke饭

基于传统饮食习惯研发的熟食系列波奇饭，美妙之处在于POKEFUN对食材烹饪的方式与其让人惊喜的味道呈现。

食材原料的处理及烹饪的方式从切配、腌制到烹饪过程的温度与水分的控制，每个环节都进行了大量的思考与调试，最终得出的哪怕最常见的食材的每个味道、口感都会颠覆对食材原有的想象，对于饮食习惯较传统的客人将会是一个很好的选择和有趣的体验。