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舊巷南福建名小吃
舊巷南在福州已经开了两年之久,在三坊七巷的林则徐故居对面,是那一片人气超旺的店铺之一,据说,舊巷南原来是漳港镇
古龙峰含烟巷的一家港南老铺,
专卖新鲜的鱼丸,店家为人忠厚老实,
几十年来坚持鱼丸要用野生的青鳗鱼
纯手工制做,供不应求,
只不过城市发展变迁,巷南老铺撤离了市井。
而如今的舊巷南,变的是位,不变的是味。
中间的鱼丸馅用的是农家土猪肉,
粒粒分明又柔润无比。
鲜咸清爽的汤底是筒骨和鸡架
经过数个小时熬制而成的高汤,
也是是舊巷南所有产品的主要构成部分。
野生小鳗鱼丸和野生青鳗鱼丸的不同是,
中间没有鱼丸馅,
单纯的野生青鳗鱼鱼肉与番薯粉配比而成,
当然,青鳗鱼的比例仍旧高达80%,
滑润清脆,鱼味十足。
招牌的野生青鳗鱼丸、野生小鳗鱼丸、全家福,
全都是用古犀陶碗盛的,
以宋代吉州窑黑釉深腹部碗为原形,1:1打造而成。
SSPP网友
[消费者]吴小猫 女士电话:查看联系邮箱:查看联系
我是浙江省杭州市沈塘桥地铁站的旧巷南店的会员。充了值的,现在店面一直没开。想问问充值的钱 可以退款吗?其他的店面离现居地 太远了。
2020-5-7 9:40来自:浙江省 杭州市 西湖区 ***
SSPP网友
[经销商]夏 女士电话:查看联系邮箱:查看联系
你好,福州旧巷南,有加盟店吗?
2019-12-20 15:42来自:湖北省 武汉市 洪山 ***
SSPP网友
[经销商]赵冠荣 先生电话:查看联系邮箱:查看联系
本人对你的旧巷南餐饮项目很感兴趣。
2019-10-24 16:42来自:浙江省 温州市 瑞安市 ***
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