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海皇粥店
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品牌信息

海皇粥店 品牌简介

  ‘海皇粥店’为香港最具规模的连锁粥店,以传统广东粥品为主打。海皇粥店除致力保留粥品传统味道外,亦不断加入全新元素,研发多款创新的粥品、肠粉及小食,更会推出时令美馔,贴心照顾每位食客需要。‘海皇粥店’分店环境宽敞,光线充足,门口玻璃窗外可看到师傅炮制油器、肠粉的情况,非常吸引。


业务发展
  ‘海皇粥店’创立于1992年,致力经营传统广东粥品业务,以价廉物美、清洁卫生、品质至上、待客至诚的鲜明形象,将现代商业管理技巧应用于传统粥店业务,成为本港首间连锁粥店食肆,所有分店皆为集团全资拥有。经历年成功引入ISO 22000, HACCP及五常法等管理系统,成为首间获得HACCP及五常法认证的餐饮机构。 现发展成一间以市场及顾客为主导,具备现代化管理和规模的集团。

理想与抱负

  回顾海皇粥店十多年来的发展, 我们总算有点成果, 但无论在个别阶段的成果如何, 我们一定不会自满, 因为自满的感觉必然会是我们未来发展的绊脚石。

  香港现处于一个幻变不定的年代, 消费者的口味不断变化, 市场上也有不少竞争对手相继加入。 面对这个状况, 我们公司应该如何改进才能自强不息、茁壮成长? 这个问题的答案, 可能会有很多个不同做法, 但归根究底, 重点都离不开团队精神这面旗帜。

  团队精神并非一个口号, 我们不能单靠领导层振臂高呼, 大家一齐呼喊几声回应, 就可以成就大事。 事实上, 公司上下不同岗位的员工, 都要对团队精神有深切了解, 我们不但要有清楚的共识, 还要有同一抱负, 在公司共同目标之前, 整体员工才可以不分彼此, 团结一致, 再创佳绩。

  只要公司所有成员都能发挥团队精神的集体力量, 努力为面前目标奔跑, 互补不足, 就可以一同分享丰盛的成果。 道路会艰辛, 但前途是光明的。

  执行董事 萧楚基BBS,MH,太平绅士

管理概念

  ‘五常法’包括:常组织、常整顿、常清洁、常规范及常自律五个法则,为一套环境管理,提升品质及效率之标准规范。

  1999年底,香港五常法协会进行‘五常法公司认证计划’,本公司被邀请作为首间参与认证商号,并成功通过认证,成为全香港第一间食肆商号取得‘五常法认可证书’。 最大裨益在过程中,公司上下员工对‘五常法’加深了解及认同,令员工建立自律精神,使‘五常法’文化扎根于海皇。

  公司每年都积极资助写字楼、工场各部门主管及辖下分店负责人,接受‘五常法’培训,将‘五常法’管理措施推广至写字楼、工场及全线分店。

  透过公司内部成立‘五常法促进小组’,举行每年两次之分店及工场‘五常法评选’,不但选出最佳表现的店铺及工场部门,更能监察写字楼、全线分店及工场执行五常法的实况。


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