腩潮鲜

腩潮鲜锅物料理的灵感来源于一次在韩国的交换生体验。2008年汪先生还在东北一大学上学，当时学校有一批与韩国首尔大学的交换生计划，汪先生有幸被学校选中。于是在韩国生活学习了六个月。
韩国是亚洲发达的资本主义国家，人均收入2万美元左右,生活水平较当时国内来说要高不少
物价比较贵，当时汪先生就一学生，经济有限，可以说生活有点苦，一次汪先生去老师家里作客时，老师用一锅牛腩来招侍他，将牛腩用香料腌制后，用鲜汤焖煮，让鲜汤与牛腩充分结合，再捞起后，切小块，再吃肉。喝一口鲜汤。那味道确实鲜美。让他打了一回牙祭。且每次回忆起来。仍然垂涎欲滴。
一晃近十年过去了。汪先生毕业后，工作了几年，萌生了创业的念头， 就将韩国的这种牛腩的火锅料理方法，加以创新，推出一种新的火锅料理店，为怀念当年在韩国的一段经历，取名“腩潮鲜”。
杭州一脉餐饮管理有限公司旗下运营的腩潮鲜锅物料理传承百年古方，经过一年近千次的试制，融贯中西，创造地将中式火锅与西式餐法相结合。
独家秘方配制的锅底--养生虫草花菌王汤，精选雪域高原散养黄牛肉，特殊技法先腌制3小时，再加入汤锅中熬制12分钟后，捞出至餐盘，用西式餐刀分割小块。蘸上秘制蘸料，不同于传统火锅薄片牛肉的细嫩，小块状的牛腩入口后的充实感，让你感受大块吃肉的快感，再来一口鲜汤，独特风味让你根本停不下来。

腩潮鲜锅物料理目标人群定位

留下80后青春 陪伴90后 95后的青春 引导00后的成长

各年代消费人群特点：

80后：社会消费主力军,对待生活有热情,消费观念相对开放,大都有稳定收入,购买力强
90后：潇洒爱玩敢拼,具有一定消费能力,懂得享受生活;追求时尚。
95后：性格多变,速求时尚和个性,具有一定而消费能力但有所眼制，乐于为生活品质买单。
00后：零零后大军正在崛起,相比八零后九零后,可支配资全起点较高,处于消费培育阶段,消费习惯未成型,品牌导入。

省人工 投入小 易复制 竞争强 食材鲜

无需大厨 省人工

总部提供锅底菌汤秘方，牛腩腌制秘方及核心料包，其它常规菜类基本工作人员都可处理，无需大厨，省去人力费用中最大支出。

整店复制 省精力

一条龙服务，整店输出，从选址、装修到人员培训、运营管理，营销策划、等一站式服务，经营无忧。

可大可小 投入少

腩潮鲜锅物料理整店规模可大可小，小则70平米也可，装修，物料人员投入更少，资金占用小。

独家配方 竞争强

传承古方锅底配方，独特蘸料配方，独特牛腩腌制手法,经过上千次测试，上百家店实战，上百万人消费，配方值得信赖，让你竞争力胜人一筹。

精选食材 冷链送

主要食材牛腩从原产地，冷链直达，秘方料包，让你品质有保证。

只在自最低潮时 吃到的食物 才是忘不了的