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七爷清汤腩
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品牌信息

七爷清汤腩 品牌简介

七爷清汤腩是北京七条靓仔餐饮管理有限公司旗下餐厅,“七爷清汤腩”,一个富有传奇性的品牌。该店是由当红港星陈小春和其六位好友共同创立的品牌。一家100㎡面馆,在短短2年时间内分店开遍北京、广州、南京等多个一二线城市,高峰期日均客流高达600人/店,单店创造出月营收近百万,门外排队人潮12小时的常态。

七爷清汤腩是一家港式特色的大众化消费餐饮企业。股东有七个人,身为老板之一的陈小春,这是首次跨界餐饮领域,但在前期却甚为低调。他本人的微博只在2015年5月首店开业前发了一条视频,但并没有显露出自己的身份。直到2015年9月14日悠唐店作为三店中的旗舰店开张,陈小春才算是高调宣传了一把。但在当时媒体采访中,陈小春笑言自己并没有投身太多精力在店面的经营管理上。只是会跟其他六人每天都会在微信群中沟通店内最新情况。且其他六位股东不是古惑仔中的各位爷,他们均来自港台不同行业,有演员、有武指,还有造型师。七爺清汤腩集结了两岸三地50多位明星特别为“七爷”录制的致贺词。从这点上来讲,陈小春号召力可见一斑,效应不光是体现在粉丝捧场,圈中各位好友也是鼎力帮忙吆喝。

可以说“七爷清汤腩”正是看准了这机会,将香港最接地气儿的“清汤牛腩”完全复制到内地。首先就是装修风格的“复制”。乍一看,你会发现“七爷”中的场景和港剧里的元素都差不多,连桌椅板凳都类似。在新开的悠唐店,甚至还有“拉闸门”这一特色。店内设计师来自香港,为了更有“港味儿”,桌椅也是从广东定制,甚至连桌子上摆的筷子筒也完全还原香港市井风貌。除了店内布置,主要食材和调料也是从香港当地购置空运北京。


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