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伙伴日式
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品牌信息

伙伴日式 品牌简介

伙伴日式烤肉于2014年12月17日盛装起航,多元化的时尚用餐风格将开辟一场新的烤肉革命。伙伴日式烤肉是放题,但想做的,绝不只是自助。在伙伴日式烤肉,和牛牛排、牛腹、牛舌、牛五花、霜降猪颈肉等十数种肉类海鲜可以随意吃到够,海藻、海松茸、玉子烧、烤多春鱼等小菜、甚至寿司拼盘,都是吃完任意添加,每桌还有一份新鲜的刺身拼盘帮你开胃。明晃晃的炭火和充满肉香的空气,搭配一杯清爽的啤酒再惬意不过!日式烤肉还特别重视在吃完烤肉后来一份泡饭或汤面,来帮助脾胃平衡,除了好吃的打抛卤肉饭日式乌冬面等,伙伴新近推出的酸酸辣辣面也是爆款,微酸微辣微甜交织在一起,让你吃完之后只想从头开始,再烤一轮。这样一餐满足的享受,只需人均一百多元,还能更良心么!

日式烤肉的精要在于肉!在于火!
伙伴日式烤肉秉承日式料理对食材的要求,融入了台式服务的精巧细腻,加入欧洲时尚理念的餐饮元素,更有百余款多样的进口啤酒,从食材的健康,服务的精致细腻,理念的前卫时尚,口感的丰富多远,时尚轻松的就餐环境,诠释着一场烤肉革命的开始!

与韩式烤肉不同,日式烤肉的肉类处理上并不提前腌制,而是新鲜切盘,在上桌前刷上秘制调味汁即可,有些部位的肉则调味汁也不刷,只需略略撒盐,这样才能让人品味出新鲜好肉的自然美味。伙伴日式烤肉进口整块澳洲和牛肉,只选择最好的部位,才能切出纹理清晰花纹美丽的雪花肉片,每片肉的厚度均为1厘米,不仅看起来厚实美观,也是最适宜烧烤的厚 度,刚好烤至外层焦香而内里仍保持肉汁充盈,吃起来才能丰腴柔软同时富有嚼劲,肉香充溢口腔。

优质的日式烤肉多用炭火,网状或条状的烧烤架让肉类能接触到炭火,不仅通过高温更快地锁住肉汁,也在烧烤过程中,让炭火的烟熏味渗入肉汁,吃起来香味又丰富了几层。备长炭是世界上最优质的烧烤木炭,这种炭质地坚硬多孔,燃烧稳定持久,燃烧时可达到极高的高温,迅速锁住肉汁,充分保留肉类原有的香味。伙伴日式烤肉不仅不惜工本地使用优质炭火,在排烟上也特别设计了成本不菲的下排风系统。排风口靠近炭火,能最大程度地吸尽烟味,在伙伴日式烤肉餐厅里,一点儿烟味也闻不到;同时,下排风的设计也避免了悬吊在空中的排风机,不会影响桌子对面的朋友分享美味或闲聊八卦,这也是伙伴力图提供的日式服务精神的贴心体现。

伙伴日式烤肉开业三年,依旧人气爆棚,如今终于推出了的升级品牌——神户赤童日式烤肉!神户赤童对于品质要求毫不含糊,不仅体现在食材选料、服务标准上,连烤炉的排烟上也特别设计了成本不菲的下排风系统。这样的排风系统需要将地面整体垫高,工程上既费时间又费成本。但这样的设计可以将排风口藏在烤炉边沿,能最大程度地吸尽烟味,同时也避免了悬吊在空中的排风机的遮挡,不会影响与桌子对面的朋友分享美味或闲聊八卦,这也是神户赤童力图提供的日式服务精神的贴心体现。

在神户赤童,雪花牛排、牛舌、牛五花、霜降猪颈肉、盐烤大虾等十多种肉类海鲜可以随意吃到够;海藻、海松茸、玉子烧、烤多春鱼、每天限量6份的烤三文鱼头等丰富小菜,甚至寿司拼盘,都是吃完任意添加,每桌还有一份新鲜的刺身拼盘帮你开胃。充满肉香的空气里,搭配一杯清爽的啤酒或特调鸡尾酒再惬意不过!

日式烤肉还特别重视在吃完烤肉后来一份泡饭或汤面,来帮助脾胃平衡。除了好吃的打抛卤肉饭、日式乌冬面等,酸酸辣辣面也是人气爆款,微酸微辣微甜交织在一起,让你吃完之后只想从头开始,再烤一轮!只需午餐人均128元晚餐人均168元,就可以享用这样满足美味的一餐哦!

—赤童人气菜品—

  雪花牛排

  精选澳洲和牛的上脑部位,肉质细嫩多汁,脂肪分布均匀,有好看的大理石花纹。饱和脂肪酸的含量很低而蛋白质含量高,最适合烧烤,一头牛仅能出40份。可以说是牛肉风味最足的部位,无需腌制,上桌前刷上以日本酱油秘制的酱汁,炙烤到七分熟时食用最佳。


  精选牛五花&秘汁五花肉

  真正的牛五花属于牛的胸肉,也称胸腹肉。刷上秘制酱汁后即刻上桌,即使全熟其肥瘦部分也不会如肥牛般分崩离析,入口有嚼劲,肉汁饱满,纤维与汁液的比例堪称完美;又称梅花肉,最是鲜嫩多汁。烤炙时滋滋作响,呈金黄至焦糖色时,品相和口感最佳,入口的满足难以言表。

  霜降猪颈肉

  粉红色泽的梅花肉自带颜值,撒上黑胡椒即刻上桌烤炙,全熟时食用,入口爽脆细腻,满口生香。

  盐烤大虾

  新鲜肥硕的大虾肉质清甜而弹牙,只简单撒盐,最大程度地激发虾的鲜味,一只接一只吃起来毫无压力。


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