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贝克达人
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品牌信息

贝克达人 品牌简介

贝克达人面包:
贝克达人面包品牌在新加坡可以说是西饼店的“领头羊”。2013年,第一家贝克达人面包在新加坡开张,那时贝克达人只是一间小店,开始只有华人顾客光顾,随着游客的增多,贝克达人开始吸引其他族裔的顾客。3年来,饼店不断扩展,现在已经在新加坡开有30家连锁直营店,拥有员工约500人。贝克达人以中央工厂配送的形式经营,修建了2家中央工厂,并且有企业全属的物流配送。中央工厂总面积约6000平方米,总投资额超过5千万新币,年营业额超过5千万新币。目前,贝克达人在新加坡以每年10家新店的速度在逐步扩张,计划2年内达到50家店的规模。

对于贝克达人而言,品质是最重要的。饼店设有专门的品质管理经理,负责对店内所有糕点的重量、口味、卫生严格把关。每年贝克达人从台湾以及其他国家聘请了很多高级糕点师,对员工进行讲学和培训。由于贝克达人是连锁经营,为了保证从贝克达人各个分店出堂的糕点都是一样的口味,通常对面点师傅需要实行几个月的培训,并在制作上制定严格的操作规程。在糕点的新鲜程度、卫生水准的把关上非常严格。贝克达人的产品是完全不含防腐剂的,按小时出堂,这就保证了所有面包的新鲜,晚上卖不完的全部处理掉,总之要绝对保证品质。

贝克达人面包品牌定位


贝克达人在长达3年的经营中,除了不断开发新品种,口味独特之外,最主要的特点是绝不含防腐剂,在这一点上,贝克达人是完完全全做到了并引以为豪,这也是贝克达人能够长久伫立于新加坡西饼行业之巅并被越来越多的人们所称道的非常重要的因素。

防腐剂给人体健康所带来的危害已经越来越被人们了解。为了防止食品腐败变质从而延长保质期的防腐剂,长期食用对人体的危害非常大,尤其是儿童,而儿童正在逐步成为这类食品的生力军。        

贝克达人希望从进驻市场开始,改变糕点面包行业的这一文化,出产真正新鲜、健康、美味的面包糕点。

经营战略

贝克达人面包选择“连锁业态,新鲜现烤面包专业连锁业种”,采用连锁经营这种商业组织形式和经营制度进行焦点经营,有效解决规模经营与消费分散之间的矛盾,以适应社会化大生产发展和现代消费需求的变化,从而扩大经营规模、提高产品、品牌的市场占有率,建立规模优势,实现规模效益。

1、经营方式:采用新鲜现烤方式,初期以正规直营店为主,后期兼容网络营销。

2、经营方针:在适应区域目标消费者消费特点和消费结构的基础上,实行“统一形象、统一口味、统一质量、统一服务、统一管理、统一制造”,并实行创新性营销经营战略方针。

3、经营扩张:经营区域的扩张,以国内其他地方、市区,立足亚洲,采用由内向外扩张策略。

4、组织机构:采用以团队为核心的现代扁平型组织结构,形成管理控制中心,减化分店经营操作。实行宽带薪酬管理模式,合伙股份制组织机制。

5、经营平台:创建初期,采用进驻热闹商圈的形式,提高知名度,构建经营平台。

6、经营目标:

五年内贝克达人面包品牌成为国内经营区域连锁面包店的第一、二品牌,分店30-50家,实现年销售额6亿元以上,年纳税上千万元,创造就业岗位逾千人。

贝克达人面包五年内在中国其他经营区域内成为连锁第一品牌,进而上升为全国品牌,分店100家,公司年销售额10亿元以上。

广州市莎芙贝尔餐饮管理有限公司,是一家以食品生产制造及实体店加盟为主的现代烘焙连锁企业。旗下连锁品牌“贝克达人、皇子菠萝、miss cake”:主营高端面包、蛋糕、西点等。其拥有一支业内公认的顶尖技术、国际化、创新型研发团队,采用国际一流先进技术、高科技硬件设备,严控上乘原材料采购过程和食品生产流程,在行业里首倡食品安心供应链。

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