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檀头山海鲜面
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檀头山海鲜面 品牌简介

檀头山海鲜面:
檀头山TTS的创始人王先生在石浦海边长大,父辈渔业为生,对大海、海味情有独钟。五年前,一个餐饮梦开始在他心中萌发,为了让更多人吃到地道、健康的东海野生黄鱼面,开始默默准备,并以家乡海岛为名注册了“檀头山”商标,去年底才真正开始选址、装修。为了做出心中的那一碗黄鱼面,厨师团队投入了整整八个月的时间来研发口味和寻找食材。

天下武功,唯快不破,美食却恰恰相反。一碗好面,要经得起时间的考验。
檀头山海鲜面令人魂牵梦萦的鲜,从第一口汤头开始。新鲜筒骨和鸡肉历经八小时的文火慢炖,与煎香的黄鱼骨熬出的鱼汤完美融合,浓郁香醇。舌尖被汤汁包裹的瞬间,鲜味一秒入魂!再配以雪菜、笋丝,鲜上加鲜,让人欲罢不能。

招牌黄鱼面

为了满足不同食客需求,店里还推出了豪华版的黄鱼蟹面,鲜肥的东海梭子蟹和小黄鱼双剑合璧,碰撞出无与伦比的至鲜滋味!

▲ 石浦店外观

悠久的渔港文化和丰富的东海海鲜资源,让石浦成为檀头山TTS总店选址的不二之地。而总店现代简约风格的建筑,又成为石浦渔港路一道独特的风景。在国内一流设计师的加持下,新店还未开张,檀头山TTS的平面设计就已在中国国家博物馆展出。好食物要有好器皿,寻找景德镇知名陶艺师悉心定制的碗具,不仅是用来盛放食物的器皿,也是一件摆放艺术品,与店内的极简风完美契合。

面朝大海,秋暖云开,不如来一碗至鲜至味的黄鱼面吧!
石浦,宁波象山的海边小镇,海是这里唯一的生活主题,沿着渔港和檀头山建起的房子,每个阳台都能看见归来的渔船,小镇的整个空气里都弥漫着一种混杂的味道,鱼腥味、盐味和烂泥味,还有老街巷的旧味道!在檀头山长大的王先生体验过了几家欧洲米其林餐厅以后萌生了一个念头,他想把故乡的美食分享给全世界的人,六块鲜美的剔骨黄鱼块、两个爽口的手打鱼肉丸、三两筋道的手工面,佐以雪菜、笋丝,外加一个盛着卤豆腐、卤笋丝、葱花辣椒的小菜三连碟,是檀头山黄鱼面的独特配搭方式,是石浦人留恋一生的美味!



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