御封碧螺春

御封碧螺春：中国制茶大师严介龙御封制茶

御封碧螺春掌门人严介龙，男，1964年10月生，国家级非物质文化遗产洞庭山碧螺春制作技艺代表性传承人，全国茶叶标准化技术委员会碧螺春工作组委员，苏州市茶叶行业协会副会长，洞庭山碧螺春茶业协会副会长，东山镇茶叶协会会长，苏州市东山御封茶厂董事长。

严介龙参与制定GB/T18957—2008《洞庭山碧螺春》和DB32/T397-2010《洞庭山碧螺春采制技术》，创立“严介龙古法碧螺春炒制茶技”获国家知识产权著作权，担任洞庭山碧螺春感官分级全国标准实物样定值评审专家。

严介龙获得 “都匀毛尖杯全国制茶大赛”特等奖、“遵义杯全国制茶大赛”一等奖，“江苏省劳动模范”称号、江苏农业职业技术学院园艺科技学院兼职教授，“洞庭山碧螺春制茶大师”、“苏州东吴杰出匠师”等荣誉。

碧螺春是中国传统名茶,中国十大名茶之一,属于绿茶类, 产于江苏省苏州市吴县太湖的东洞庭山及西洞庭山(今苏州吴中区)一带...碧螺春广受茶客的喜爱自然离不开独特的品质特征 集天地精华,沏一杯好茶洞庭山碧螺春的生长,拥有得天独厚的地理环境和生产优质...
苏州市东山御封茶厂生产的洞庭山碧螺春种植于太湖洞庭东山果园之中，光照柔和，长年受太湖雾气滋润，并饱吸四季花果之香，得天独厚的生态环境，蕴育了洞庭山碧螺春超凡脱俗的高雅品质，被誉为“茶中仙子”和“天下第一茶”。具有“条索纤细，卷曲呈螺，茸毛遍体，银绿隐翠”之外形及“汤色碧绿，清香高雅、入口爽甜、回味无穷”之内质。以“形美、色艳、香浓、味醇”四绝闻名中外。
苏州洞庭山碧螺春是清朝康熙皇帝御赐钦定的国内著名历史名茶，在长期的生产实践中，以其独特的自然品质，享誉海内外。据太湖备考记载,清康熙三十八年四月,康熙南巡至浙江回京,途经苏州,江苏巡抚以洞庭"吓煞人香"进献,康熙饮后大加赞赏,因其茶"清汤碧绿,外形如螺,采制早春"而赐名为"碧螺春".自此,洞庭碧螺春茶每年进贡朝廷,名扬天下.关于碧螺春之名,民间另有几种说法:一为因最初产于碧螺峰而得名(东山碧螺峰在后山石桥之东,西山碧螺峰在南徐之西);一为传说因最早由碧螺姑娘为救情郎解毒而从悬崖上采到而得名。

近年来，苏州市东山御封茶厂生产的碧螺春姊妹茶———以碧螺春炒制工艺与现代微发酵红茶制作工艺相结合开发而成的“洞庭吴红”红茶在全国众多茶叶评比中脱颖而出，该茶不同于滇红、祁红等红茶制作工艺，而是采用碧螺春原产地洞庭群体小叶种为原料，将碧螺春炒制工艺与现代微发酵红茶制作工艺相结合，打造而成的具有苏州地方特色的红茶新品，该茶汤色明亮，呈琥珀透明状，芽形卷曲带红毫，上口香、收口味甜。在长期的生产实践中，以其独特的自然品质，享誉海内外。