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块爷冰淇淋店,大冬天开了8家店,居然每家都在赚钱

| | | | 2017-2-21 19:38

块爷炒冰淇淋成立于2016年4月份,由一位不安分的小姑娘创立。在不懂营销,不懂管理,不懂经营的前提下,经过6个月的磨合。2016年10月~12月份,仅仅用2个月的时间,居然连开8家分店,而且每一家都在赚钱。

一家冰淇淋店

大冬天依旧有人排队购买

在进入冬季的10~12月份

居然还逆袭连开8家分店

而且每一家店居然都在盈利

这家店就是重庆的一家新兴冰淇淋店——块爷

块爷炒冰淇淋成立于2016年4月份,由一位不安分的小姑娘创立。

在不懂营销,不懂管理,不懂经营的前提下,经过6个月的磨合。2016年10月~12月份,仅仅用2个月的时间,居然连开8家分店,而且每一家都在赚钱。

那么她究竟是怎么做到的呢?

一、“炒”冰淇淋本身就极具吸引力

“老板,给我来一份奥利奥炒冰淇淋”。

“老板,给我来一份榴莲炒冰淇淋”。

什么?“炒”冰淇淋?!是的,炒冰淇淋。

由于好奇心的驱使,在块爷的店铺,你经常会发现许多顾客经常会围坐在周围,观看制作冰淇淋的整个过程。

而这种围观往往会引发群聚效应,让更多人产生好奇并围观,从而产生购买行为。

消费的好奇心,是块爷初期积累众多客户的原因之一。

块爷认为:“炒“冰淇淋在国内并不常见,像铁板烧一样的“炒”冰淇淋,非常容易促动消费者的好奇心,形成群聚效应。再加上开放式的台面,让用户一睹为快,实现消费者与店家之间的互动,也就进一步积累了顾客群。

二、产品本身具备传播效应

1、好吃到“爆”的口碑效应

块爷在开分店前,曾经经历过6个月的磨合期,细心打磨产品。

事实证明,在这个互联网的时代,吃货们会主动将"好吃的"东西,传遍整个互联网,从而形成口碑效应。块爷的冰淇淋,自然也不例外

被好看的外形吸引过来!结果尝了尝味道好好次!虽然有点小贵!但是很好吃!适合夏天吃!冬天有点小冷!

之前在泰国很出名的小吃,现在这边也有了,好多人,因为要现钞的缘故,所以制作过程稍微有点慢。服务员动作也很娴熟,都是微笑服务。点的奥利奥炒冰淇淋,很好吃,炒酸奶也好吃,酸酸甜甜的,下次再试试其他味儿。

很nice 以前只吃过炒酸奶,这次选的炒冰淇淋 团购可以选原味的炒酸奶或者冰淇淋 团购没比正价买少多少钱,没失望,好吃不腻,一个一个卷起来,上面还有一个奥利奥,很乖叻,很意外的是杯子下面有一小层糯米,超好吃,确定就是尽管大冬天也化的挺快的

炒酸奶味道还不错,人当时略多,所以等的好久

块爷认为:凡事讲究个招牌,所以我们必须保持手艺人的匠心精神,让消费者满意,尤其是对自己一辈子的行业,更加不能马虎,那是面子问题。

2、产品的高颜值,具备网络传播效应

高颜值的产品,不仅能够激发顾客的食欲,也能激发顾客分享的欲望。特别是在智能手机和社交媒体横行的时代。

朋友圈截图

所以,在人人拿手机到处拍,传播朋友圈的时代,利用大众”自发的力量“进行营销与宣传,比你砸重金打多少广告的效果,都要来得强。

三、年轻的店铺,吸引年轻的人群

什么样的店铺吸引什么样的人群

由于块爷定位超冰淇淋定位于年轻人群,因此如何将自己的店铺年轻化,就成了块爷考虑的关键。

1、黄色为店铺主色调。

如果你仔细观察,你会发现在“黄色”是众多色彩中极具抓取人眼球的颜色。代表着年轻与活跃。

因此,块爷的主色调是以黄色为主,即使是在夜晚也极容易抓取人的眼球。

2、极具动漫风格的LOGO,打造自有IP形象。

块爷打造的块爷LOGO极具动漫色彩,并且这个动漫形象还具有自己“性格”。

比如:对女孩好点!你是个爷们儿(也许老板娘是个女孩吧,所以符合她的心声)

针对想减肥的人群:放开吃,无所畏

即使是招聘广告也是那么的卡通化,非常容易吸引年轻人

就连宣传单上也是极具个性化,不仅印有块爷的语录,而且在二维码下边还印有“18禁,少儿不宜”文字,极具诱惑力。

其实这一切,都在打造一种IP文化,店铺的人格化。吸引所需的客户群前往消费。无论是色调,还是LOGO,皆是如此。

3、没事儿“买一送一”做活动

一个新店如何让人瞬间决定前去,光靠颜值是一方面,还有一个方面就是做活动,这是许多商家都在利用的手段,块爷也是这样。

块爷每开一家分店,下面都会一条横幅,简单明了,非常容易抓住顾客的眼球。

比如:从远处看,许多人可能看到的是买一送一,而不一定是牌子,因为数字往往比文字更容易吸引人的眼球。

块爷 块爷 [ 品牌中心 ]

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