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为什么上海的1921 GUCCI号称GUCCI史上第一家餐厅?

| | | | 2017-4-20 18:32

上海环贸iApm,以GUCCI品牌创立年份命名的全球首家品牌Full-Service餐厅(Worlds first full-service restaurant by GUCCI)——1921 GUCCI开始试营业。

上海环贸iApm,以GUCCI品牌创立年份命名的全球首家品牌Full-Service餐厅(World's first full-service restaurant by GUCCI)——1921 GUCCI开始试营业

两个月来,魔都的高端生活圈里流传着各种关于1921 GUCCI的介绍与传言。而且有人会困惑:GUCCI难道不是早就有餐厅了吗?

这就是为什么FASHIONDES为什么要带你一探究竟:1921 GUCCI到底是什么,为什么只有它才可以号称GUCCI史上第一家餐厅?

GUCCI第一次涉足餐饮行业大概是在10年前,2006年为了配合意大利佛罗伦萨的GUCCI博物馆,一楼特别开设了露天咖啡馆,名字叫做GUCCI CAFFè E RISTORANTE,当时就有粉丝对他家推出的咖啡和甜点赞不绝口。

其后,GUCCI的餐饮业务扩大到亚洲,在日本东京银座的GUCCI大厦(GUCCI TOWER IN GINZA)开设了GUCCI CAFé Ginza。主营业务除了咖啡,也开始为时髦的上班族提供简餐。

而这次落户上海的1921GUCCI可不一样,它是GUCCI品牌在全球开设的首家正式餐厅,不同于之前以氛围营造为主的GUCCI CAFé,提供的是扎扎实实的西式高级正餐。

除了主营业务的不同,1921 GUCCI的整体风格也和GUCCI CAFé完全不同。

GUCCI MUSEO CAFE

位于佛罗伦萨主广场的GUCCI MUSEO CAFé作为GUCCI博物馆的一部分,与周围的书店、礼品店及电影院一起,打造了一个充满历史观和文化气息的复合型体验空间,意大利特色的海鲜和火腿是他们不可缺少的美味。

韩国首尔现代百货的GUCCI CAFé则是以限期快闪店的形式运营,突出年轻活泼的韩式风格,非常有现代感。

Nancy Lorenz打造的拼贴艺术墙面充满了东方味道

为了庆祝GUCCI品牌成立85周年而特别开设的GUCCI CAFé Ginza,充满日系元素,提供的也都是符合日本人追求天然健康口味的有机烤蔬菜、豆子鱿鱼沙拉等简餐。

可以看出,此前的GUCCI咖啡馆系列,在很大程度上都是根据当地潮流玩设计,而1921 GUCCI却从装潢、食品到服务,都给人以置身于意大利的感觉。简单点讲,它就是要让客人瞬间明白,你正身处GUCCI吃饭!

从环贸一楼的GUCCI门店上来,可以直接进入餐厅内部。或从环贸商场坐电梯到达四楼,NIKE WOMEN的左侧就能找到1921GUCCI。餐厅的风格延续了这个意大利奢侈品牌的一贯审美,GUCCI标志性的暗铜金色和咖啡色为基调的装潢给人简约、低调的感觉。

餐厅面积约600平米,包括咖啡区、酒廊、主用餐区及露台(目前露台尚未对客人开放,预计十月过后才会开放)。室内的设计由GUCCI意大利总部操刀,所有的家具也都由设计师独立设计并定制完成,除了少量大理石,所有的一切,全都来自意大利。

进入主就餐区,共有七张双人台和四张四人台,仅有50个座位可以作用餐的餐位。加上全球第一家GUCCI餐厅的噱头,听说已经至少需要提前一个月预定座位了。

倚坐在锈红和淡蓝色的天鹅绒座椅上,细细观察就能发现,在1921GUCCI,GUCCI的感觉渗透在每一个细节里。

顶级餐厅通常对餐具都非常讲究,1921 GUCCI的餐具全都来自于已被GUCCI收购的意大利第一名瓷Richard Ginori,当然,除了杯子底部的logo,你无法从餐具表面获知它的品牌,但它的精致与高贵却是毋庸置疑的。

将喝完的咖啡杯反过来,就可以看到Richard Ginori的logo

作为一家Full-service餐厅,1921 GUCCI的营业时间从11:30的午餐时段开始,下午茶供应时间是15:00,晚餐则是从18:00开始供应。如果要前去用餐,一定要提前预定。

周一至周五的工作日午餐设有商务套餐,价格为128rmb和148rmb,包括一道前菜和一道主菜,以及咖啡和茶。

网上关于1921 GUCCI人均150rmb的传言当然是片面之词,基本上那只是入场费,并不能充分感受到餐厅的极致风格。餐厅的周末早午餐和平日里的晚餐,人均约在450—500rmb之间,如果选择一瓶佐餐的上好红酒,价格恐怕还会更贵,不过目前为止,餐厅10%的服务费用还尚未向客人真正收取。

两人的账单内容,858rmb的总价,包含一瓶气泡水以及鸡尾酒、末点甜点和咖啡。

价格不便宜,但也贵的理所应当。

1921 GUCCI的主厨Chef Giuliano曾供职于Padova的米其林三星餐厅Ristorante Le Calandre, Massa Marittima的米其林两星餐厅Da Bracali以及伦敦的米其林一星餐厅2 Venti。

Chef Giuliano为1921 GUCCI带来了他从14岁开始的职业精髓,在1921 GUCCI,他最自豪的是新鲜少有的顶级进口食材。

Chef Giuliano Dacasto和他在 1921 GUCCI 的厨房团队

综合了下各路神仙的评价,1921GUCCI的这几道菜品非常值得一试。

餐前面包佐橄榄油黑醋

三式什锦意式烤面包 78rmb

生牛肉薄片配芦笋、松露及帕玛臣芝士酱 158rmb

这道菜在装盘方面下足了功夫,生牛肉剔透而软嫩,吃不出生肉的感觉。

鸭肝羊肚菌意大利阔面 198rmb

foie gras 鹅肝 208rmb

澳大利亚羊排配焦糖小洋葱及水瓜柳羊肉汁268rmb

经典菜品被呈上时,来自意大利的帅哥店长还会耐心详细的向你介绍吃法。

午餐若要配鸡尾酒,除了酒单上的选择,你还可以告诉调酒师你想要的口感和基酒的喜好,请他为你调出你想要的鸡尾酒。

定制的黑色杯垫上,金色的1921GUCCI logo

晚餐时分,酒吧吧台后面的液晶屏幕有时还会播放GUCCI的宣传片,可以看到GUCCI产品精美的制作过程。

从1921 GUCCI开业以来,有很多人以为1921 GUCCI如网上所传是全球第三家GUCCI CAFé,导致多数客人以为这是一家咖啡馆,并对GUCCI下午茶充满期待。然而,1921 GUCCI还尚未将下午茶作为重点来操作,每天下午3点至5点时间段,只提供两款精选甜品。

1921GUCCI餐厅入口处的蛋糕柜

1921 GUCCI的蛋糕柜售卖Tiramisu、Opear、Chocolate Mousse和Mango Cheese Cake等蛋糕,但都仅限包装销售,不在店内提供。

1921 GUCCI的Tiramisu被称为城中最好的Tiramisu之一

年内,这个蛋糕柜还将销售GUCCI专属巧克力。

开业两个月的1921 GUCCI仍然在继续完善服务和发展餐饮业务,GUCCI成功地给我们传达出“我们不止卖奢侈品,我们还卖生活”的概念。对于时装精而言,从此我们又多了一个“去上海,而不是去米兰”的理由。

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