首页 资讯 品牌 招商加盟 导购 圈子 网站导航 移动版m.chinasspp.com时尚品牌网移动版
时尚品牌网>资讯>蛋糕界的香奈儿Lady M上海开业,我们替你尝了所有口味

蛋糕界的香奈儿Lady M上海开业,我们替你尝了所有口味

| | | | 2017-9-4 16:08

我们第一时间吃到了内地首家 Lady M,整理出这份《吃货不完全食用指南》。昨天,来自纽约的国民级甜品店 Lady M 终于在上海正式开业了。为了这一刻,上海吃货们期待了一整个夏天。从7月开始,每次有新的动态,朋友圈里总有人第一时间发来贺电,然后炸出一片“流口水”的表情队形。

- 上海 -

我们第一时间吃到了内地首家 Lady M,整理出这份《吃货不完全食用指南》。

昨天,来自纽约的国民级甜品店 Lady M 终于在上海正式开业了。

为了这一刻,上海吃货们期待了一整个夏天。从7月开始,每次有新的动态,朋友圈里总有人第一时间发来贺电,然后炸出一片“流口水”的表情队形。

讲真,这种全民盛况我已经很久没见到了。

这个横空出世的 Lady M,究竟是为什么这么受欢迎?

其实,光是“美国十大蛋糕”、“蛋糕界的 Chanel”的标签,就让人无法忽视它的存在。更别说还有如此馋人的配图,光是看着就要咽下一斤口水。

于是开业前一天,当我坐在 Lady M 的上海店里,一边听创始人 Ken Romaniszyn 分享故事,一边用叉子品尝甜品时,才觉得念念不舍的夏日总算圆满了!

开到哪里,哪里就排队

Lady M 的第一家店开在纽约上东区,曾因为排队盛况空前,被 Trip Advisor 评为美国旅游不可错过的景点之一(当然好吃也是一个重要的原因)。

大概因为老店开了个好头,后来,无论分店开去哪,哪里的队伍就从不停息。

据说有网友在首尔排 Lady M,因队伍太长而错过演唱会开场;香港则更奇葩,找了半小时才在一个“犄角旮旯”的地方找到的门店,竟然也能排出长龙般的盛况。队伍一旁还有温馨提示:“排队需要1个小时哦!”

什么?你说你不想排队,打算直接上官网预定?那么请至少提前一个月,不然分分钟半个名额也不给你剩。

用 10 小时做出 1 块千层蛋糕

只为 1 勺之间的幸福感

说到为什么要排队,如果你去队伍里问一圈,10个里面至少9个是为了一块招牌的千层蛋糕(Mille Feuille)。

Mille Feuille 在法语中意为“千层迭起的叶子”。这“叶子”自然是指法式可丽饼和忌廉,“千层迭起”则是指反复20多次交替相叠的工艺。

作为一个彻底爱上了他们家千层蛋糕的人,我的独家食用法则如下:

首先,第1口一定要是经典千层蛋糕。清新的奶油,配上酥皮上的焦糖味,是所有甜品控都会喜欢上的味道。

这种经典的味道会放大口感的体验,当层层的薄饼在舌尖化开时,能感觉到它的精致的厚度——都说 Lady M 的可丽饼薄到和纸片一样,我吃下来的感受是“此话不假”。

第2块尝抹茶。酥皮上的抹茶粉微苦(好评),恰好抹去了上一款的甜。里层的奶油虽然不像经典千层那么依旧顺滑,不会因为抹茶而变得涩口,总之很好吃就对了。

其实,在把 Lady M 带入内地的过程中,由于找不到合适的抹茶原料,一开始他们差点放弃做这款了。最终试了40多款,才得以促成现在的风味。吃下最后一口,意犹未尽。

第3块则是玫瑰。不得不说,这是我目前为止吃过最好吃的玫瑰蛋糕,没有之一。

和满大街浓烈到醉人的玫瑰味甜品不同的是,Lady M 这款的玫瑰味只出现在最后。酥皮入喉,奶油残留于舌根时,淡淡的玫瑰香口感可以说是非常棒了。

最后一口留给百香果——连吃3款清甜口味,再清淡也会腻,百香果的存在就为解救你。

刚贴近舌尖时,表皮的果酱很酸,当酸度到达接受度边缘时,微甜的奶油从可丽饼夹层中蔓延开,很有层次感。

剩下的几款,因为没有“千层”属性的加持,相比之下就没有那么的出彩了。不过,还是想和大家安利一下各自的优势,便于选择。

第一款是巧克力皇冠蛋糕。底部的黑巧非常浓郁纯净,是真的“入口即化”那种,且化过之后依旧没有丝毫颗粒感。

总之,你可以理解为,是那种闭着眼也能吃出是 Lady M 的精致口感。但也容易腻,最好搭配一杯去冰的气泡水。

覆盆子芝士蛋糕和草莓海绵蛋糕则以外貌取胜,毕竟肤白貌美,夹心的色调浪漫。

至于口感和味道,前者属于酸甜比较均衡的一款,后者适合当作秋天的下午茶,配合热牛奶食用,饱腹又甜蜜。

云朵芝士蛋糕最为纠结。口感的确够轻盈,芝士也很香,但实在腻了些,个人认为更适合芝士狂热爱好者。

去 Lady M

带上法式的优雅与日式的仪式感

一直以来,Lady M 都称自己的门店为“Lady M Cake Boutique”。

我很喜欢 Boutique(精品店) 这个单词,比起简单的“商店”多了层优雅的属性。

上海店没让我失望。门头的装修风格很配饰店,暗藏于吧台和 Logo 里的灯,散发出清亮的白光,让每个经过的人都自带微风。

事实上,从2008年,纽约的第一间门店开始,Lady M 就没辜负过“Boutique”的设定。无论潮流的风刮向哪边,它始终以冷调的纯白为主题,高贵却不高冷,让人很容易心生好感。现在来到上海也是一样。

除此之外,还少不了自然的大理石元素、纤细而硬朗的金属线条。

餐桌上唯一的点缀是浅白色系的鲜花,至于餐具,永远只用最经典的款式。

小皮椅用的灰紫蓝,和各处的 Logo 相呼应。

玻璃花瓶和墙面灯饰,既能发挥功能性,作为装饰也很有设计感——虽然风格简单,但谈及细节,却又是经得起推敲的。

“Less is More”,这就是 Lady M 的设计理念。面对这种法式精致中的日式柔美,我这样的大胃星人,食量也瞬间优雅了起来。

Ken Romaniszyn 希望来到这里的人,都能“像去珠宝店一样去吃蛋糕”,他成功了。

Lady M

地址:上海市世纪大道8号国金中心商场LG2-22

Lady M Lady M [ 品牌中心 ]

当前阅读:蛋糕界的香奈儿Lady M上海开业,我们替你尝了所有口味

上一篇:Claudie Pierlot品牌2017秋冬新款小牛皮迷你手挽袋

下一篇:新学期“战袍” CC&DD女装2017秋季新款棒球服搭配

分享到: | | | |

热点资讯

时尚图库

猜你喜欢

翻翻香奈儿的历史资讯:

×

点击刷新验证码

立即注册

新浪微博登录 QQ账号登录
讨厌注册?直接登录就能收藏、分享你的最爱!