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让那些老味道穿越旧时空的奉坐传统泥炉烤肉店

| | | | 2019-4-9 15:40

奉坐·传统泥炉烤肉,最近刷爆朋友圈的一家泥炉烤肉店,刚刚开业一个月,就人气爆满,饭点儿去,如果不预约,等位等个四十分钟都算快的……  这家泥炉烤肉店,之所以能够在短时间内拥有这么多粉丝和人气,靠的不仅仅是贴心的服务与小清新的网红环境,更是产品的怀旧味道和藏在细节中小小创意。

老沈阳人的记忆里,

有多少难以抹去的“珍贵”?

你又知道多少?

畅通的马路、荣耀的“大馆”、

威武的“坦克碑”……

还有老百姓最爱吃的路边烤肉。

把时光倒退回童年

记忆中的烤肉是什么样子的?

看似花盆的炉子上

架着一张四四方方的箅子

一片、两片、三片、四片

“花盆”被肉片覆盖的严严实实

望眼欲穿的我

等待着爸爸把烤好的肉夹到我的碗里面

童年的烤肉

是麻将底料夹杂着泥土味道的

那种描述不了的芬芳

随着时间的推移

渐渐的定格在了旧时光

奉坐·传统泥炉烤肉,

最近刷爆朋友圈的一家泥炉烤肉店,

刚刚开业一个月,就人气爆满,

饭点儿去,如果不预约,

等位等个四十分钟都算快的……

这家泥炉烤肉店,之所以能够在短时间内拥有这么多粉丝和人气,靠的不仅仅是贴心的服务与小清新的网红环境,更是产品的怀旧味道和藏在细节中小小创意。

墙面上的一些老照片,带你回忆过往云烟,

那时候的肉都很大块,

吃到的满嘴都是淳朴的味道,

“美食有偿,情义无价”,

金钱买不回时光,

想要一起回到1988年的沈阳上木场。

沈阳第一家做东北传统泥炉烤肉的店,

还原了1988年沈阳烤肉的味道。

是否你也想念那时的老味道?

今天就让我带你们穿越到三十年前,

体验一把美味老肥的味道!

老肥是泥炉烤肉中的经典菜品,

不论如何创新,

这道菜都是不可替代的存在。

老肥在炭火炙烤下迅速变焦,

原本粉嫩的肉片变黄后微微卷起,

表面还在滋滋冒着晶莹的油花,

每一次翻面都带来阵阵肉香,

是小时候必吃的甜口肥瘦的味道!

如果说老肥是爷们儿的下酒菜,

那老瘦一定是女士的心头好了

精瘦的牛肉片,

稍微腌制一下就很入味,

烤熟后油脂很少,

满满的炭火香,

而且腌制后本身就带有味道,

再蘸上秘制的鲜族干调或者他家的海椒面,

会更香更好吃。

清理干净的肥肠塞入杭椒和葱段,

既能去腥提鲜又能解腻,

最好多烤一会,不肥不腻,

油脂的焦香十分浓郁,

再搭配葱白的清甜和杭椒的辛辣,

这样既能减小油腻感又能提味儿。

整盘鱼刚上桌的时候,

映入眼帘的就是满满的辣椒碎,

整条明太鱼两面煎至微焦,

上面铺满炒制的香酥,

散发出阵阵辣椒香。

麻辣烫可以放在炉子上加热,

一边烤肉一边吃着热气腾腾的主食,

这种老式的香辣和川菜不同,

没有雕龙附凤的铺陈,

没有大把调料的装点,

只是最原始的辣和食材最本真的味道。

要想吃的饱,主食跑不了~

3个半熟鸡蛋满满当当的盖在米饭上,

再浇上调料汁,趁热拌好,

满满一大勺混和着蛋液与海苔的米饭,

鲜、香、咸、辣,更香更有层次感。

来了这家店,

你可以不喝老雪,

但是这家的酸梅汤,

你绝对不要错过,

味道很纯,

真正的熬出来的汤,

冰凉爽口。

吃着肉,喝着酒,

吃饱了吹着空调闲聊一会,

从墙上的雪花商标,

聊到小时候我们得过的奖状。

从现在灯红酒绿的生活,

聊到儿时无忧无虑的快乐。

让我们回到这里,回到过去,

重拾那当初的美好纯真。

奉坐·传统泥炉烤肉1号店

地址:铁西区应昌街北四东路19号6门

奉坐:以“奉”之名,请您落“坐”。

让那些老味道穿越旧时空,与我们重逢!

奉坐 奉坐 [ 品牌中心 ]

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