外滩18号的Hakkasan宣布永久歇业，退出中国市场

分享到： | | | | 2020-4-15 10:29

这个来自英国的高端中式餐饮品牌，创立于2001年，于2014年3月28日正式登陆外滩18号，为该品牌落户中国的首家门店，也是全球第12家。

4月13日，位于外滩18号的Hakkasan宣布永久歇业，退出中国市场。

这一消息让人觉得突然，也心痛。

这个来自英国的高端中式餐饮品牌，创立于2001年，于2014年3月28日正式登陆外滩18号，为该品牌落户中国的首家门店，也是全球第12家。

Hakkasan连续多年摘得伦敦米其林一星，被公认为全球最具影响力的中式餐厅之一，也被称为“最性感的米其林中餐厅”。

2014年，Hakkasan低调登陆外滩十八号，这个来自英国的精致粤菜馆，连续多年摘得伦敦米其林一星。而外滩的这间Hakkasan，是继印度、美国、迪拜等地区后开设的全球第12家分店。

开业六年来人气一直不减，餐厅将西方的时尚元素与传统粤菜相结合，在环境和菜品的设计上用足了心思，备受老饕们的喜爱。

凭借着外滩十八号的位置优势，餐厅将窗外旖旎的黄浦江夜景尽收眼底。在暗红色的灯光映衬下，生出不可言喻的暧昧。

环境设计更是出彩，餐厅选用不同的装饰材质以及颜色，从外至内将自然光层层过滤，直达最深处的厨房，木质屏风很好地分割用餐空间的同时也不会给人以压迫感。

酒吧的鸡尾酒也是一大亮点，使用本地食材制作而成的Hakkasan上海特色饮品，每一款都风情十足。

说到Hakkasan就不能不提经典的鱼子酱片皮鸭，冒着热气的烤鸭保留了适当的油脂比例，香脆无比，鸭肉却细嫩柔和，加上鱼子酱的美妙口感，三种食材组合到一起实在令人惊艳！

疫情之下，作为外滩18号首家恢复营业的餐厅，Hakkasan也曾尝试自救，3月初宣布复工便推出晚市早鸟双人分享套餐之外，也尝试过线上外卖等应对措施，但终究还是宣布告别。