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顾一碗
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标签:上海美食餐饮

品牌信息

顾一碗 品牌简介

顾一碗手工馄饨、烧麦:
顾一碗隶属于上海顾一鲜企业管理有限公司,顾一碗是一家从事传统特色美食的连锁餐饮机构,顾一碗主营现包现卖馄饨、烧麦等江南风味小吃。现有门店近70多家,覆盖上海,杭州,南京等城市区域。

顾一碗继承了大馄饨的经典制作工艺,并坚守用良心好原料,专注于做好一碗馄饨。顾一碗线下门店简约、时尚、工业的装饰风格,配以健康、安全、美味的传统美食,长期以来备受广大消费者的青睐,同时荣获了2016年-2017上海年度最具人气餐饮连锁品牌、2016年-2017上海年度人气小吃连锁品牌、2017年度优秀连锁餐饮品牌等荣誉。

发展历程

2015年

9月25日,顾一碗第一家沿街店铺在福州路诞生。

12月20日,顾一碗开设第一家商场店铺,光店城店。

2016年

在上海共开设十家沿街店铺。

在江苏开设一家沿街店铺。

2017年

在上海共开设十六家门店:沿街店铺11家,商场店铺5家。

在江苏开设一家沿街店铺。

2017年

在上海共开设二十家门店:沿街店铺11家;商场店铺6家,盒马联营3家。

在江苏海门开设一家沿街店铺。

2018年

在上海共开设十一家门店:沿街店铺3家,商场店铺2家,盒马联营店铺3家,绿地联营店铺3家。

在杭州共开设五家门店:商场店铺1家,盒马联营店铺4家。

在江苏开设一家沿街店铺。

在宁波开设盒马联营店铺2家。

2019年

在上海共开设两家门店:街店1家,盒马联营1家。

在杭州开设盒马联营店铺一家。

品牌文化

手工精制,现包现烧,现包现烧才新鲜

晚清年间,鱼米之乡湖州南城头有一个后生名叫顾裕华,为人厚道和气,娶妻孙氏贤惠大方,夫妻二人相懦以沫生活得非常美满。夫妻俩开一馄饨铺,因顾家夫妇为人和善而且口味又好,加之经营有道,生意异常红火。
时值清朝末年,太平军在江浙地区作乱,世道艰难,湖州城兵乱闹小刀会,南城头到处都是驻兵扰民,百姓不堪其苦,大批市民纷纷逃难。
顾氏夫妇二人也随逃难人群逃至了上海老码头。逃到上海后需要生存,怎么办呢?这一夜夫妇二人思前想后商量许久决定还是重操旧业。
但是,顾氏夫妇苦于逃离湖州兵乱之时钱财未能带出来,于是只有先做馄饨挑子(馄饨担)在老码头路边卖。因湖州馄饨独特的味道及顾裕华夫妇厚道和气的经营,生意异常火爆受欢迎。
岁月匆匆,顾氏夫妇的馄饨在上海街头逐渐有了名气,市民每天都会赶到老码头去吃上一碗顾裕华馄饨,渐渐地上海话“顾裕华”吃一碗叫成了“顾一碗”,顾一碗手工馄饨也就享誉大江南北。

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