BAOZZA包萨

BAOZZA包萨:把披萨芝香四溢的配料放进松松软软的包子皮中，看着披萨的“馅”缓缓顺着包子溢出来…大家是不是光想想就要流口水啦？事实上，这种做法不但早就被Alex Cree和 Lauren Heinold两个美国人想到了，而且他们都已经开始销售、甚至还得了奖呢！他们给披萨与包子的结合体命名为“ BAOZZA”；
中国传统包子（Bao)与意大利披萨(Pizza )结合后食品该是怎样的黑暗料理？有人去吃它吗？来自美国的白人小伙柯锐（Alex Cree )偶然机会发明了包萨（BAOZZA），如今在中国发达城市上海开店，吸引一批赶风潮的年轻白领。包萨也成了食品网红，被一些媒体杂志及美食达人追捧。柯锐表示，他目前与一名同是来自美国的合伙人一起在中国市场推动包萨，希望在中国土地上闯出一片天地，让中西结合食品包萨征服中国人的胃，更能征服西方人的胃。

中国传统包子在历史上存在约千年，很多地方都有包子铺，也有诸如狗不理包子、广东叉烧包、小笼包、灌汤包等被中国百姓熟悉的包子，近年来在中国出现了新式包子：包萨，是包子与披萨结合的食品，被华人美食达人称为黑暗料理，引起年轻人追捧。中国的包子与意大利的披萨联姻，产生包萨，听起来很有意思，因为据说披萨最早也是来自中国，只是因为洋人不懂得如何包馅料，才有了披萨。而包萨的创始人就是来自美国洛杉矶的白人小伙柯锐。

柯锐说，他是几年前在中国旅途中看一则笑话时产生灵感，於是发明了包萨，实属偶然。因为他很喜欢中国的饺子和包子，於是就在美国的家中试着去将披萨的馅料用包子的面皮包起来，做出他想像的包萨，请来朋友品嚐。没想到竟然大受欢迎。於是决定到中国开店推广包萨。柯锐很喜欢中国，他2004年在南加大读大二时，第一次到中国上海、北京、西安，十天旅程让他爱上中国，他认为中国到处充满活力，哪里都是人，这样的市场潜力巨大！返回美国后他苦学中文，毕业后还到深圳在洛杉矶办事处找到一个工作。让他经常到中国，后来又去了台湾，学会中文正体字，如今多年过去了，他中文听说读写都可以，掌握正体简体字。

柯锐在2010年开始到中国北京从事投资方面业务，对中国市场进一步了解，他说中国人非常爱吃，中国有丰富吃货的文化，而且吃的种类多得令人难以置信，除了中餐，新生代也喜欢吃西餐，比如西式食品肯德基、饮品星巴克咖啡等能够在中国落脚。他起初在北京写字楼间设食品摊推动包萨，不久在北京胡同里开了一家小店，添加各种醬料，受到年轻食客欢迎。后来因故关了北京店面，转而到中国金融都市上海正式开店。他说上海有完善食材供应系统及适合包萨的顾客市场。他推出包萨的六种馅料，还有不同口味醬料，让这种中西结合食品征服中国人的胃。

包萨在中国市场推广不过短短几年时间，价格是普通中国传统包子价格的几倍，曾两年获得中国美食杂志「the Beijinger」主办披萨盃「创意改良披萨」冠军，多次获中国部分媒体报导。柯锐希望按照连锁加盟店的方法在中国推广包萨，他设计的包萨广告语就是：内心很披萨的包子！让这种中西结合美食包萨在中国市场创出新天地。