水田边

水田边餐厅：家的感觉，妈妈的味道，回家湘为你实现！！稻子熟了，鱼儿肥了，水田边三鲜爬上食客的餐桌：外脆里嫩的稻香禾花鱼鲜香入味，稻田里长大的鱼儿有一股稻花的清香；沸腾的石锅汁水，钻进会跳舞的油豆腐里，细嫩醇厚，入味劲道；大片花猪肉的嫩，加上红皮土大蒜、腊八豆的香，与历经138天黄金生长期的五常大米一起，满口流油之中嚼出一丝丝津甜。

冷静看待当前市场所需，回家湘董事长黄海鹰认为餐饮要会做减法，菜式精一点、品质可控点，菜品少一点、食材好一点。“水田边只做水里、田边的飞禽走兽，搭配乡间土货烹调成19道精美菜肴，这样的减法餐厅也更便于复制，利于加盟。”

水田边首创减法餐厅 用本味回归生活

水田边用匠心打造地方口味菜肴，带着乡土的热情，用一桌原生态美味可口的佳肴，带你走进乡村生活。

秉承健康绿色有机食材的理念，做出真正田边菜，将藏在乡村间田野里的美味全都搬到饭桌上，用淳朴的地道烹饪手法，找回返璞归真的味道，真正体验田边菜的淳朴，与田园生活的宁静。

首创减法餐厅，用本味回归生活，搜罗湖南各地的本味好食材，每天新鲜采购，保证用最短的时间将各地食材从田间送上餐桌。

同时确保食材和原材料的品质，当季菜当季卖，时刻追求以“鲜”为原则的理念，根据田野、田边季节性的食材出土。

来自湖北洪湖的藕、广西荔浦的芋头、湖南郴州的禾花鱼....哪里食材最好便在哪里采购，追求以原产地为原则，全国取材，并且不断调整菜式，造就19道田边菜，道道都是好菜。

三大菜品新鲜奉上 19道田边菜藏着家乡味

会跳舞的油豆腐，乡间的第一口心动

沸腾的石锅汁水，钻进细嫩醇厚的手工豆腐里，入味劲道。

作为头号招牌的油豆腐，凭借会“跳舞”的独家技能连连获得食客好评，一咬满口汁水流，而且一定要趁热吃。

提前炸好的油豆腐再次下入滚烫的油锅，加入有机青椒、葱姜蒜调味，拒绝鸡精，味精等调味料，使得菜的本味被激发出来，再放入事先烧好的石锅里，会跳舞的油豆腐即将呈上。

烹饪简单，但本味难得，来自衡阳的自制油豆腐细嫩香甜，色泽金黄口感软糯，提前炸制一遍也将味道牢牢锁住。

记忆中的家常菜就是这样没有过多的调味料，反而更觉得亲切可口，不妨用味蕾去触碰带着家乡味的记忆？

稻香禾花鱼，乡间的第一口鲜味

稻花香里说丰年，鱼肥味美真滋味。外脆里嫩鲜香入味，稻田里长大的鱼儿有一股稻花的清香。

郴州的禾花鱼因其鱼肉自带禾花香而得名，并且一直都是家常菜里招待亲朋好友和宾客的拿手好菜，每到稻谷变黄时，肥美的禾花鱼便也闯入了期待已经的餐桌。

淡黄色的鱼汤小火慢煨，鲜嫩的鱼肉浸泡在丰盈的汤汁里，淡淡的禾花香若隐若现，细细品尝，鱼肉的咸甜与本味的清香汇聚于此，实在别有一番风味。

大片花猪肉，乡间的第一口满足

花猪肉的嫩，加上土大蒜的香，相辅相成刚好下饭。

宁乡的花猪肉一直都是餐桌上常见的可口菜肴，湖南人自古以来就对猪肉的做法有着独到的见解，而爆炒也一直深受吃货老餮喜爱。

回家湘餐饮管理创办于1999年，是一家经营特色湘菜为主的餐饮连锁企业，其经营范围包括饮食餐饮管理等。为进一步推动湘菜的发展，传播湘菜文化，迎合众多喜爱湘菜的美食家和消费者的需求，回家湘人经过十多年的努力，本着“诚信、务实、创新、服务”的经营理念，以美味的产品、稳定的品质、热情的服务、欢乐的笑容、亲切的招呼，赢得了无数消费者的心，同时也在珠三角赢取了强而稳定的市场，拥有了良好的口碑！

水田边餐厅(朝阳店)

湖南省长沙市芙蓉区朝阳路22号

(0731)85127333

水田边餐厅(德润园店)

长沙市岳麓区观沙岭街道银杉路...

水田边餐厅(万家丽店)

湘龙街道万家丽北路89号(草莓...

(0731)86241333