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2008-10-5 00:00
在前一轮的竞争中,因为商务成本不断提高等原因,上海的服装企业逐渐失去市场的主动权。未来,随着企业上市和并购等过程,资本的力量也许会更迅速地把它们推向缺乏竞争力的一边。面对很多竞争对手动辄十几亿甚至几十亿元的销售额,培罗蒙不能不焦虑。当管理层为扩大市场份额绞尽脑汁时,一位外籍营销顾问却问金建华:为什么西服卖得越多才越好?他说,伦敦市中心的萨维尔街,集中了几十家高级定制男装店,其中最有名的戴维森公司创立于1803年,英国皇室、大臣、总督和郡治安长官的西服都在这里定制,其他一些欧美名流也是它的座上宾,这里一件标准两件套西服的价格近万美元,虽然一天也做不了几套,利润率却极高。
这不就是培罗蒙上世纪三四十年代做的事情吗?“做大,我们没有资金优势,做精,我们倒是有先天基因。”金建华说,他也发现,随着顾客需求日益个性化,高级定制西装在上海有“老树逢春”之势。“好几个培罗蒙出身的裁剪师傅,在淮海路等高级地段开起了私人的西装定制店。一套定制全毛料西装上万元。说实话,比两三千元的成品西装好卖。”
秉承祖训与变革时代
其实今天,定制西服依然占到了培罗蒙西服销售的5%至10%,一件全毛中山装连工带料对外标价8000元,但一般顾客是不得其门而入的。上海西郊的培罗蒙定制服务工厂,接的大部分是“政治任务”,尼泊尔、埃塞俄比亚、法国、韩国等国家的政治首脑都是其顾客。培罗蒙还为上海APEC峰会和上海合作组织定制官员服,并成为上海大剧院艺术中心指定服装商。
“简单来讲,完成一件手工制作西服必须的‘推、归、拔、整’4个步骤,培罗蒙至今仍严格秉承祖训。”金建华说,“文革”中,培罗蒙曾一度改名为“中国服装店”,定制西装业务大幅萎缩。上世纪80年代后,受市场影响,培罗蒙又投身成衣业大军。不过,因一些特殊客户的需求,培罗蒙仍保留了全手工制作西服的传统工艺,且把西服制作工艺融入列宁装、中山装的制作中。李佩鹤记得,“很多文艺界的名人,像孙道临、陈述都来店里做过西装。”
2007年,培罗蒙的缝制工艺被列入“上海非物质文化遗产”名单,8位顶级技师是这项工艺的当代传人,除了尺、剪刀和熨斗这传统“三宝”,他们还用上了高科技——从国外引进的智能服装CAD综合应用系统,把定制客人的人体尺寸输入计算机后,可以直接在人体数字模型上试衣,更换面料和款式,这使得过去72小时的制衣程序,最快可缩减至22小时。
未来3年,培罗蒙计划让定制西服业务走出深闺,分3个子牌3种档次,为供顾客选择。日本和香港培罗蒙的前车之鉴,也令金建华头脑清醒。“走高级定制服装之路,并不等于回到过去的裁缝铺。”手艺是重要的,但设计、营销、服务同样重要。这是培罗蒙把形象店置于南京路上的原因。培罗蒙还打算在上海大剧院西侧建一个文化艺术设计中心,专设高级手工定制区,由特级设计师和特级技师坐镇。为了让定制服装的手艺得到传承,培罗蒙还计划与高校联合开设“培罗蒙服装教育学院”,专门培养未来的高级裁缝。
不过,打高级定制西服主意的,不止培罗蒙一家——陷于低利润漩涡的国内服装企业,都希望能进入目前还是外资品牌一统天下的“高端市场”。北京顺美服装公司就宣布:“准备集中力量,发展售价1万元左右的纯手工西服生产。”那么在这条道上,培罗蒙能靠什么占有一席之地?
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